» » » » Фрикасе из кролика

Фрикасе из кролика рецепт


Вкуснейший кролик по-домашнему!
Фрикасе из кролика

Из рубрики: Духовка

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Кролик
Сливочное масло 748
Шампиньоны 25
Соль
Перец
Шалфей
Оливковое масло 899

Пошаговый рецепт приготовления Фрикасе из кролика с фото

  1. Мясо кроля порежьте порционными кусочками, отправьте обжариваться в сковородку с растопленным сливочным маслом до золотистости. Посолите, поперчите, переложите в тарелку.

  2. Растопите в этой же сковороде сливочное масло, которое осталось, отправьте обжариваться шампиньоны на 7 минут, они должны стать румяными. Посолите грибочки, поперчите.

  3. Верните сюда же кроля, влейте винный напиток, прогревайте пару минут.

  4. Потом влейте бульонный отвар, добавьте букет гарни, накройте плотненько крышкой, тушите на слабом огне 40 минут.

  5. В сотейник влейте оливковое масло, прогрейте его, отправьте обжариваться шалфей на полминутки. Потом быстренько переложите листочки на бумажную салфетку, посолите.

  6. Достаньте мясо с грибами из сковородки, переложите на сервировочную тарелку, букет гарни выбросьте.

  7. Взбейте желтки со сливками, влейте в сковородку бульонный отвар, сюда же добавьте желтковую массу, тщательно помешайте, сделайте слабый огонь, тушите соус 5 минут, он должен стать густым. Обязательно добавьте соль и перец.

  8. Теперь вылейте соус на кролика с грибочками, посыпьте хрустящим шалфеем и подавайте кушанье к столу!

Фрикасе из кролика шаг 1 фото

Видеорецепт Фрикасе из кролика



(голосов:1)

Похожие рецепты

Фрикасе из кролика отзывы