Холодец из говядины рецепт
Данное кушанье очень вкусное, ароматное, прозрачное, а главное нежирное, а значит диетическое, так как готовится оно из говядины!
Из рубрики: Холодец / Кухонная плита
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Говяжья голяшка с костью | 1,5 кг. | |
| Говяжьи ребра | 1 кг. | |
| Лук | 2 шт. | 43 |
| Морковка | 140 г. | 33 |
| Душистый перец | 10 шт. | |
| Черный перец | 10 шт. | |
| Лавровый лист | 2 шт. | |
| Соль | 1 ч. лож. | |
| Чеснок | 8 зуб. | 106 |
Пошаговый рецепт приготовления Холодец из говядины с фото
- Достаньте мясо, ребра, обработайте, переложите в емкость, влейте сюда же холодную воду. Отправьте емкость с содержимым на огонь, вскипятите, снимите пену, сделайте слабый огонь, пусть мясо варится 6 часов.
- Почистите лук, морковку.
- За часик до окончания варки отправьте в бульонный отвар овощи, лавровый лист, перцы горошком, соль.
- Когда мясо сварится, удалите овощи, морковку оставьте, чтобы украсить кушанье.
- Мясо остудите, его следует отделить от костей.
- Далее вам понадобится широкая форма с низенькими бортиками, переложите в нее мясные кусочки.
- Посыпьте мясо чесноком, который хорошенько измельчите.
- Навар следует процедить, разлить в судки с мясом, сюда же выложить морковные кружки, пусть кушанье немного остынет, а потом отправьте его в холодильник на несколько часов. Вот и все, скоро вы отведаете домашнее, вкусное холодное!