Нежный паштет из семги рецепт
Добавлено: 29.03.2017, 07:52
Очень вкусный, необычный, аппетитный, нежный паштет из семги!
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Филе семги | 700 г. | 138 |
| Лук репчатый | 2 шт. | 43 |
| Чеснок | 2-3 зуб. | 106 |
| Сливки 33% | 100 мл. | 206 |
| Масло сливочное | 100 г. | 748 |
| Вино белое сухое | 150 мл. | |
| Молоко | 58 | |
| Масло растительное | 899 | |
| Кусочек черствого белого хлеба | ||
| Соль, перец, имбирь сухой, мускатный орех | ||
| Креветки варено-мороженные | 125 г. | 143 |
| Икра красная | 2 ст.лож. | |
Пошаговый рецепт приготовления Нежный паштет из семги с фото
- Сразу возьмите глубокую сковородку, отправьте в нее обжариваться измельченный лук с чесноком, мускатным орехом и имбирем.
- Потом сюда же выкладывайте нарезанную крупными кусочками семгу, все перемешайте, обжаривайте вместе еще три минуты.
- Далее в рыбно-овощную массу влейте вино, пусть кушанье тушится, пока напиток испарится.
- Теперь сюда же влейте сливки, они должны полностью впитаться в рыбку.
- Черствую булочку залейте молоком, отожмите.
- Замочите в прохладной воде желатин, пусть набухнет.
- Взбейте сливочное масло.
- Остывшую рыбную массу переложите в емкость, сюда же добавьте мякоть хлеба, взбейте продукты, используя блендер.
- Потом введите в получившуюся массу сливочное масло, которое вы взбили, желатин, перемешайте.
- До 150 градусов прогрейте духовой шкаф.
- Переложите паштет в формочку, застеленную пергаментной бумагой, отправьте в духовку на 15 минут.
- Потом остудите массу, добавьте в нее икру, креветки, отправьте в холодильник на сутки. Вот и все, вкуснейший паштет готов!