Скумбрия в духовке с овощами
Такое изысканное лакомство прекрасно украсит ваш праздничный стол и угодит даже самому придирчивому гурману!
Из рубрики: Духовка
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Скумбрия | 153 | |
| Соль | ||
| Оливковое масло | 899 | |
| Лимон | 31 | |
| Грибы | 25 | |
| Чеснок | 106 | |
| Лук | 43 | |
| Помидоры | 19 | |
| Перец сладкий | 23 | |
| Морковь | 33 | |
| Цукини | 22 | |
| Сельдерей | ||
| Петрушка | 45 | |
Пошаговый рецепт приготовления Скумбрия в духовке с овощами с фото
- Рыбу выпотрошите, отрежьте голову, помойте. Затем нужно удалить внутренности, черную пленку на брюшке.
- На рыбных боках сделайте по диагонали неглубокие надрезы, натрите подготовленный продукт массой, для приготовления которой используйте соль, оливковое масло, перец, лимонный сок. Отставьте скумбрию в сторонку, пусть маринуется.
- Очистите, нарежьте грибы кусочками, отправьте обжариваться в сковородку с оливковым маслом, а также измельченным чесноком.
- Теперь необходимо взять лук, снять шелуху, порезать тонкими полукольцами.
- Ошпарьте томаты, удалите шкурку, мякоть порубите кусочками.
- Перец помойте, просушите, удалите середину с семенами, нарежьте кубиками.
- Сельдерей, морковь, цуккини нашинкуйте тоненькими ломтиками.
- Отправьте обжариваться овощи до мягкости. Сначала в сковородку отправьте морковку с луком, потом сельдерей, цуккини с перцем, через минут 5 добавьте томаты, тушите все вместе до тех пор, пока жидкость испарится.
- Посолите, поперчите массу, добавьте измельченный чеснок, петрушку, смешайте все с грибами.
- Огнеупорную форму застелите пергаментной бумагой, переложите овощи, которые вы тушили, сверху уложите замаринованную рыбу, отправьте кушанье запекаться в духовку при 180 градусах до полной готовности.