» » » » Говядина «Веллингтон»


Говядина «Веллингтон»


Побалуйте себя нежнейшей говядиной, приготовленной своими руками!
Говядина «Веллингтон»

Из рубрики: Духовка

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Говядина 187
Растительное масло 899
Соль
Перец
Лук 43
Мука 329
Грибы 25

Пошаговый рецепт приготовления Говядина «Веллингтон» с фото

  1. С вырезки удалите пленку, просушите, обвяжите, используя кулинарный шпагат.

  2. Разогрейте сковородку с маслом, отправьте обжариваться мясо с обеих сторон до румяности.

  3. Переложите его на тарелку, посолите, поперчите, остудите.

  4. В другую сковороду влейте растительное масло, пусть прогреется, потом добавьте сливочное растопите.

  5. Шампиньоны порежьте пластинами.

  6. Почистите лук, порежьте произвольными кусочками.

  7. Отправьте жариться лук с грибами до золотистости, посолите, поперчите, переложите в чашу, измельчите блендером. Массу остудите.

  8. Посыпьте мукой стол, раскатайте тесто, на середину выложите грибную массу, потом мясо, смажьте его сверху еще пастой, а края теста промажьте взбитым яйцом, защипните их произвольно, должен получиться пирожок.

  9. Постелите на противень пергамент, посыпьте мукой, переложите на него пирожок так, чтобы шов был снизу, смажьте яичной массой, отправьте выпекаться в духовку при 190 градусах на 45 минут.

  10. Далее займемся соусом. Измельчите лук, обжарьте его в той же сковородке, в которой жарили мясо, только добавьте сливочное масло. Луковые кусочки должны приобрести прозрачность.

  11. Сюда же добавьте муку, помешайте, влейте молоко, варите до тех пор, пока соус станет густым. Посолите, поперчите.

  12. Готовую выпечку достаньте, остудите, порежьте и подавайте к столу с красным вином!

Говядина «Веллингтон» шаг 1 фото

Видеорецепт Говядина «Веллингтон»

(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии