» » » » Киш с гребешками и рикоттой

Киш с гребешками и рикоттой


Побалуйте свою семью невероятно вкусными, оригинальными, пикантными и изысканными гребешками с киш и рикоттой!
Киш с гребешками и рикоттой

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Мука 329
Сливочное масло 748
Яйца5 шт.157
Вода
Гребешки300 г.
Молоко 58
Сливки 205
Белые грибы 25
Сыр рикотта
Чеснок 106
Имбирь
Красный базилик
Петрушка 45
Укроп
Соль
Черный перец
Растительное масло 899

Пошаговый рецепт приготовления Киш с гребешками и рикоттой с фото

А готовится блюдо так:

  1. Сразу займемся основой для пирога. Размягчите сливочное масло, всыпьте в него просеянную муку, перетрите, должна получиться однородная масса.

  2. Посолите тесто, вбейте яйцо, влейте чуть-чуть воды, чтобы придать эластичности, если нужно подсыпьте муки. Замесите песочную тестовую смесь.

  3. Заготовку посыпьте мукой, переложите в емкость, накройте отрезом фольги, пусть постоит.

  4. Посыпьте мукой рабочую поверхность, переложите сюда же тесто, раскатайте его тонким пластом.

  5. Смажьте форму растительным маслом, переложите в нее тестовую основу, сформируйте бортики, сделайте по тесту проколы, используя вилку.
  6. Поместите форму на гриль, который предварительно раскалите буквально на пару минут, корж достаньте, остудите.

  7. Далее займемся начинкой. Взбейте в мисочке яйца, добавьте в яичную массу петрушку в измельченном виде, укроп, соль, молотый перчик, все тщательно помешайте.

  8. Поставьте пустой сотейник греться на гриль.

  9. В другом сотейнике смешайте молоко со сливками, поломанными сушеными белыми грибами, солью, перчиком.

  10. Теперь займемся морскими гребешками, порежьте их мелкими кусочками, только предварительно удалите икру.

  11. В пустом сотейнике, который стоял на гриле смешайте растительное масло с молочно-сливочной смесью, сюда же выложите гребешки, тушите все вместе 5 минут, обязательно накройте емкость крышкой.

  12. Перелейте содержимое в прохладную емкость, а затем переложите в яичную массу, быстро перемешайте.

  13. Аккуратненько перелейте начинку на основу для киша, поставьте снова на гриль на 15 минут, обязательно накройте крышкой.

  14. Теперь займемся соусом. В большую миску отправьте рикотту, влейте сливки, добавьте измельченный чеснок, имбирь, красный базилик, все перемешайте, посолите массу, поперчите и выложите в соусницу.

  15. Достаньте киш, срежьте обгоревшие краешки, снимите формочку, переложите пирог на плоскую тарелку и все, кушанье готово, приглашайте всех к столу!

Киш с гребешками и рикоттой шаг 1 фото

Видеорецепт Киш с гребешками и рикоттой

(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии