Холодец из говядины рецепт
Для того чтобы приготовить холодец из говядины нужно немного постараться и потрудиться, но поверьте, ваши старания будут оценены по достоинству домочадцами!
Из рубрики: Кухонная плита
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Рулька говяжья | 1200 г. (1,2 кг.) | 187 |
| Нога говяжья | 1 шт. | 187 |
| Куриная грудка | 1 шт. | 165 |
| Мясо говядины | 300 г. | 187 |
| Кость говяжья с мясом | 1 шт. | 187 |
| Лук | 1 шт. | 43 |
| Чеснок | 3 зуб. | 106 |
| Морковь | 1 шт. | 33 |
| Перец горошком | 10 шт. | |
| Лавровый лист - 3 шт; | ||
| Соль | по вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления Холодец из говядины с фото
Готовится лакомство так:
Приятного Вам аппетита!
- Замочите на 5 часов говяжью ногу, периодически меняйте воду.
- Потом залейте чистую воду, поставьте мясо вариться, жидкости больше не доливайте. Вскипятите, снимите пену, посолите, накройте крышкой, пусть варится три часа.
- Затем добавьте перец горошком, пару лавровых листов, кипятите еще в течение часа.
- Далее положите вымытый целый лук, морковку. Пусть бульон кипит еще полтора часа.
- После семи часов общей варки, удалите овощи с лавровым листом, добавьте чеснок, через минутку отключите огонь.
- Достаньте мясо, кости выбросьте.
- Процедите бульонный отвар через марлевый отрез.
- Разложите кусочки мяса по судкам.
- Разлейте бульон, остудите лакомство, а потом отправьте в холодильник до полного застывания. Вот и все, домашнее холодное готово!
Приятного Вам аппетита!