Рагу из кролика с грибами и белым вином
Домашнее рагу из кролика с грибами и белым вином обладает невероятно нежным вкусом и ароматом. Данное лакомство понравится всем без исключения, поэтому обязательно пополните свою кулинарную книгу этим бесподобным рецептом!
Из рубрики: Кухонная плита
Ингридиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Кролик | 1,2-1,5 кг. | 199 |
| Сухие белые грибы | 100 г. | |
| Шампиньоны | 200 г. | 25 |
| Помидоры в собственном соку | 400 г. | |
| Чеснок | 6 зуб. | 106 |
| Лук | 1-2 шт. | 43 |
| Сухое белое вино | 100-150 мл. | |
| Розмарин | веточка | |
| Тимьян | 2-3 веточки | |
| Оливки | 200 г. | |
| Перечная смесь с кориандром | по вкусу | |
| Сушеный хрен | по вкусу | |
| Соль |
Пошаговый рецепт приготовления Рагу из кролика с грибами и белым вином с фото
Готовится блюдо так:
Приятного Вам аппетита!
- Сушеные грибочки замочите в воде на час. Потом жидкость слейте, через 15 минут, опять влейте воду. Вторую воду будем использовать для приготовления соуса.
- Далее порубите кролика порционными кусочками, отправьте его жариться в сотейник до румяной корки, посыпьте солью, перчиком. Обжаренные мясные кусочки переложите в чистую емкость.
- В этот же сотейник влейте масло, отправьте жариться порезанный не крупными кусочками лук, чеснок.
- Потом сюда же выложите сушеные грибочки, обжаривайте вместе минуты две.
- Далее добавьте порезанные кубиками помидоры, влейте вторую воду, в которой замачивали грибочки, вино, сделайте маленький огонь, пусть все тушится соус 5 минут.
- Затем необходимо сюда же положить сушеный хрен, всыпать соль.
- Теперь выложите обжаренное мясо, помешайте, накройте крышкой, тушите кушанье час.
- А сейчас порежьте шампиньоны кусочками, выложите в сотейник с кроликом, сюда же положите оливки, розмарин, тимьян порезанный кусочками, все посолите и тушите еще 30 минут. Вот и все, скоро вкуснейший ужин будет готов!
Приятного Вам аппетита!