Bigpovar » Первые блюда » Супы » Постный овощной суп

Постный овощной суп рецепт

Добавлено: 30.05.2017, 19:36

Приготовить вкусный, аппетитный и сытный постный овощной суп можно быстро и просто в домашних условиях. Данное лакомство обладает особенным пикантным вкусом и ароматом!

Из рубрики: Постный / Кухонная плита

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ	МАССА	КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Капуста	300 г.	27
Морковь	1 шт.	33
Шампиньоны	6-7 шт.	25
Грибы сушеные	10 шт.	.
Сельдерей	1 черешок
Лук репчатый	1 шт.	43
Томатный соус	3-4 ст. лож.
Маслины	10 шт.
Каперсы (плоды)	5-6 шт.
Петрушка	0,3 пучка
Соль	по вкусу
Сахар	1 ст. лож.	374
Перец черный молотый	по вкусу
Масло растительное	2-3 ст. лож.	899
Лимон	для подачи	31
Вода	около 1 л.

Пошаговый рецепт приготовления Постный овощной суп с фото

Готовится вкусность так:

Сразу необходимо помыть все компоненты, просушить их.
Сухие грибочки переложите в емкость, сюда же влейте кипящую воду, накройте крышкой, пусть стоят 15 минут, они должны набухнуть.
Возьмите лук, снимите шелуху, порежьте кубиками, отправьте жариться в сковородку, влив растительное масло.
Сюда же добавьте нашинкованную морковку, шампиньоны, обжаривайте продукты вместе 5 минут.
Далее добавьте порезанный сельдерей.
Нашинкуйте капусту, смешайте с остальными овощами, влейте воду в небольшом количестве, тушите еще 5 минут.
С сушеных грибочков слейте воду, порежьте ингредиент пластинами, отправьте в сковородку, помешайте.
Отправьте обжаренные компоненты в емкость, влейте сюда же воду, жидкость, в которой замачивали грибы.
Теперь добавьте томат, поставьте емкость с содержимым на огонь, вскипятите, снимите пену, варите 7 минут.
А сейчас следует положить в кушанье каперсы, помешать, кипятить еще 7 минут. Для того чтобы придать яству кислинку, добавьте маринад от каперсов.
Маслины положите в конце готовки. Обязательно посолите, поперчите стряпню, приправьте сахаром, варите еще 5 минут.
Нарубите зелень, добавьте в супчик, дайте ему постоять 20 минут и приглашайте всех к столу!