» » » Вино из рябины

Вино из рябины рецепт


Добавлено: 6.06.2017, 19:31

Для того чтобы приготовить натуральное и вкусное домашнее вино из рябины, узнайте о пошаговом рецепте. Поверьте, такой напиток понравится настоящим ценителям винных настоев!

Вино из рябины

Из рубрики:

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Рябина черноплодная11-12 кг.
Сахар1.1 кг. (+ 1 стак. на втором этапе и 1 лож. на последнем этапе)374

Пошаговый рецепт приготовления Вино из рябины с фото

Готовится вкусность так:

  1. Рябину переберите, переложите в емкость, разомните руками.

    Вино из рябины шаг 1 фото

  2. Потом в получившуюся массу всыпьте сахар. Помешайте все хорошенько, прикройте крышкой, поставьте в тепло на 10 дней. Через указанный срок ягоды должны всплыть и набухнуть.

    Вино из рябины шаг 2 фото

  3. Используя мелкое сито, массу необходимо процедить, мезгу отжать.

  4. Получившийся настой разлейте в чистые банки.

    Вино из рябины шаг 3 фото

  5. Мезгу смешайте с сахаром, залейте водой, прикройте крышкой, пусть бродит неделю.

    Вино из рябины шаг 4 фото

  6. Банки с соком прикройте крышками с гидрозатвором, опустите трубочку в кастрюльку с водой, пусть стоит 12 дней в тепле.

  7. За мезгой следите, ежедневно помешивайте ее, а потом процедите, используя сито, получите еще порцию настоя.

  8. Откройте банки, снимите пену, отправьте все вино в большую бутылку.

  9. Сюда же влейте сок, который сцедили после того как мезга еще раз перебродила, тщательно помешайте.

  10. Опять прикройте бутыль крышкой, поставьте в тепло. Пусть стоит месяц, каждую неделю удаляйте пену, старайтесь переливать вино, очищая от осадка.

  11. Спустя месяц перелейте напиток, используя тонкую трубочку, данный процесс называется проветриванием.

    Вино из рябины шаг 5 фото


    Вино из рябины шаг 6 фото

  12. Через 30 дней фильтруйте вино каждые несколько недель, осадок оставляйте на дне.

    Вино из рябины шаг 7 фото


    Вино из рябины шаг 8 фото


    Вино из рябины шаг 9 фото

  13. Спустя два месяца настой станет прозрачным и светлым. Это свидетельствует о том, что прошел первый этап и вы можете попробовать напиток.


Вино из рябины шаг 10 фото

Приятного Вам аппетита!

Видеорецепт Вино из рябины

(голосов:1)

Похожие рецепты

Вино из рябины отзывы


  1. Александр
    Черноплодная рябина всегда отличалась от других ягод своими полезными и лечебными свойствами. Вино, приготовленное из нее также полезно, но только в небольших количествах.
    0 Ответить