Салат цезарь с креветками рецепт
Добавлено: 11.06.2017, 08:57
Тот, кто говорит, что салат Цезарь с креветками не впечатляет, наверное, не умеет его готовить. Поверьте, данное кушанье можно назвать королевским!
Из рубрики: Кухонная плита
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Листья салата | 1 пучок | 22 |
| Сыр \"Чеддер\" | 50 г. | |
| Креветки не вареные или варено-мороженые без панциря | 300 г. (целых нужно около 600 г.) | |
| Небольшой помидор | 1 шт. | 19 |
| Красный перец | 1/2 | 27 |
| Маринад для креветок: | ||
| Мед | 1 ч. лож. | 384 |
| Сок лимона | 1 ч. лож. | |
| Оливковое или растительное масло | 1 ст. лож. | 899 |
| Соль | ||
| Свежемолотая смесь перцев | ||
| Для гренок: | ||
| Багет без корочки | 150 г. | |
| Чеснок | 1-2 зуб. | 106 |
| Сухие прованские травы | на кончике ложки (не обязательно) | |
| Для соуса \"Цезарь\" | ||
| Яйцо | 1 шт. | 157 |
| Горчица | 1/4 ч. лож. | |
| Сок лимона | 1 ч. лож. | |
| Оливковое масло | 20 мл. | 899 |
| Рафинированное подсолнечное масло | 40 мл. | |
| Чеснок | 1 зуб. | 106 |
| Worcestershire sauce | 1 ч. лож. | |
| Соль |
Пошаговый рецепт приготовления Салат цезарь с креветками с фото
Готовится вкусность так:
Приятного Вам аппетита!
- Почистите креветки, оставьте только мясо, удалите кишку.
- Далее подготовьте маринад. В емкость положите мед, влейте лимонный сок, оливковое масло, всыпьте соль, красный, черный, белый перцы, паприку, хорошо перемешайте. Залейте креветки, получившейся массой, пусть маринуются два часа.
- Рафинированное подсолнечное масло перелейте в емкость, добавьте измельченной чеснок, пусть стоит несколько часов, это будет соус.
- Батон порежьте небольшими квадратиками, подсушите в духовке при 200 градусах до румяной корочки.
- Потом все сухарики натрите чесноком. Можете их просто обжарить в сковородке, влив ароматизированное чесночное масло.
- С креветок слейте маринад, отправьте их жариться в сухую сковородку.
- Теперь приготовим соус. Промойте яйцо, отварите всмятку, желток аккуратно достаньте, он понадобится для соуса. Добавьте горчицу, сок лимона, добавляйте по капле оливковое масло, подсолнечное с чесночным ароматом, взбивайте ингредиенты, должна получиться майонезная жидкая смесь.
- Сюда же влейте вустерский соус, аккуратненько помешайте.
- Салатные листья залейте прохладной водой, пусть постоят 20 минут, потом просушите, используя бумажное полотенце, порвите руками некрупными кусочками.
- Выложите салат на тарелку, полейте соусом.
- Сверху укладывайте обжаренные, остывшие маринованные креветки, снова соус.
- Далее посыпьте все потертым сыром Чеддер.
- Теперь на очереди сухарики, опять полейте салатное кушанье соусом, аккуратненько перемешайте и подавайте к столу!
Приятного Вам аппетита!