Торт Прага рецепт

Добавлено: 29.06.2017, 18:17

Если у вас намечается торжество и вы не знаете, чем удивить своих гостей, тогда испеките настоящий кулинарный шедевр, а точнее торт Прага!

Из рубрики: Духовка

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ	МАССА	КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Яичный желток	6 шт. для теста и 1 шт. для крема	157
Яичный белок	6 шт.	157
Сахарный песок	150 г.	374
Мука пшеничная	150 г.	329
Какао-порошок	50 г. для теста и 20 г. для крема
Масло сливочное	50 г. для теста, 200 г. для крема, 60 г. для глазури	748
Вода	30 г.
Сгущенное молоко	150 г.
Шоколад		654

Пошаговый рецепт приготовления Торт Прага с фото

Готовится вкусность так:

Отделите белки от желтков.
Далее вам понадобится глубокая стеклянная емкость, переложите в нее желтки, всыпьте сахар, хорошенько смешайте, отставьте в сторонку на 5 минут. Сахарные кристаллики должны полностью раствориться.
Теперь возьмите сахарно-желтковую смесь взбейте ее, используя миксер, должна получиться светлая пышная кремовая масса.
Белки отправьте на 15 минут в холодильник, пусть охладятся.
Потом всыпьте к ним соль, взбейте, используя миксер до плотной пены.
Во взбитую белковую массу всыпьте сахар, взбейте еще разок.
А сейчас необходимо смешать две взбитые яичные смеси.
Далее нужно просеять пшеничную муку, смешать с какао.
Смешайте сухую с жидкой массы, замесите тесто.
Затем следует растопить сливочное масло, отправить его в тесто, хорошенько перемешать.
Достаньте форму, смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой.
Вылейте в нее тесто, отправьте выпекаться в духовку при 200 градусах на полчаса. Готовый бисквит остудите.
А сейчас займемся кремом. В желток влейте воду, перемешайте. Затем сюда же добавьте сгущенное молоко.
Поставьте емкость с содержимым на слабый огонь, пусть масса варится до тех пор, пока станет густой.
В чистую миску отправьте сливочное масло, ванильный сахар, ингредиенты следует взбить.
Далее в масло влейте сироп, который варился, взбивайте все вместе, используя миксер до густоты. Потом всыпьте сюда же какао, опять взбейте.
Когда бисквит отдохнет, его необходимо разрезать на три части.
Достаньте плоскую тарелку, переложите на нее корж, нанесите крем, таким образом, уложите последующие коржи.
Далее приготовим мармелад. Отварите пасту из сахара, фруктов и воды. Смажьте торт пропиткой снаружи.
Теперь сварите глазурь. Растопите шоколад, смешайте со сливочным маслом, смажьте хорошенько десерт, отправьте его в холодильник на всю ночь. Вот и все, торт со сказочным и неповторимым вкусом готов!