» » » Тесто для круассанов

Тесто для круассанов рецепт


Добавлено: 24.07.2017, 14:34

Сегодня мы решили предложить вам научиться замешивать в домашних условиях вкуснейшее тесто для круассанов по всем правилам!
Тесто для круассанов

Из рубрики: Выпечка / Тесто

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Мука500 г.329
Дрожжи свежие20 г.
Молоко250 мл.58
Масло сливочное350 г.374
Сахар80 г.374
Соль2 ч. лож.
Начинка (повидло, сгущенка, шоколад)по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Тесто для круассанов с фото

Готовится вкусность так:

  1. Достаньте емкость, просейте муку, отложите немного.

    Тесто для круассанов шаг 1 фото

  2. В часть молока всыпьте соль, сахар, получившуюся массу отправьте в муку, все тщательно размешайте, должна получиться крошка.

  3. Дрожжи отправьте в оставшееся молоко, размешайте, также влейте в тесто, снова все перемешайте, добавьте сливочное масло, замесите тестовую массу.

  4. Придайте тесту форму шара, накройте отрезом пищевой пленки поставьте на час в холодильник.

    Тесто для круассанов шаг 2 фото

  5. Через указанное время обомните его, снова поставьте на час в холодильник.

    Тесто для круассанов шаг 3 фото

  6. Далее достаньте тесто, посыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте шарик в виде прямоугольника, края оттяните. На серединку положите кусочек масла.

    Тесто для круассанов шаг 4 фото

  7. Скрутите пласт в виде шарика, расплюсните.

    Тесто для круассанов шаг 5 фото

  8. Сначала на серединку положите масло, сверните края, получится конвертик, опять отправьте тесто в холодильник на час.

    Тесто для круассанов шаг 6 фото

  9. Спустя указанное время положите тестовый конверт на стол так, чтобы швы были снизу, раскатайте его, повторите весь процесс с маслом, снова отправьте в холодильник на час.

  10. Потом проделайте с тестом такую же процедуру, опять поставьте на час в холод.

    Тесто для круассанов шаг 7 фото

  11. Теперь раскатайте тесто, порежьте треугольниками, выберите любой вид начинки, сверните круассаны и отправьте их выпекаться при 180 градусах в духовой шкаф!


Тесто для круассанов шаг 8 фото

Приятного Вам аппетита!

Видеорецепт Тесто для круассанов

(голосов:1)

Похожие рецепты

Тесто для круассанов отзывы