Торт «Спартак» рецепт
Добавлено: 2.08.2017, 10:47
Торт «Спартак» является медовиком, для приготовления которого используются тонкие шоколадные коржи и ванильный заварной крем. Лакомство получается мягкое, нежное и вкусное!
Из рубрики: Духовка
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Для коржей: | ||
| Сахар | 280 г. | 374 |
| Мед | 5 ст. лож. | 384 |
| Молоко | 80 мл. | 58 |
| Яйца | 3 шт. | 157 |
| Какао порошок | 50 г. | |
| Маргарина для выпечки | 100 г. | 744 |
| Сода | 1,5 ч. лож. | |
| Мука | 3-3,5 стак. | 329 |
| Для крема: | ||
| Молоко | 800 мл. | 58 |
| Яйца | 2 шт. | 157 |
| Ванилин | пакетик | |
| сахара; - 250 г | ||
| Картофельный крахмал | 1 ст. лож. | |
| Мука | 4 ст. лож. | 329 |
| Масло сливочное | 300 г. | 748 |
Пошаговый рецепт приготовления Торт «Спартак» с фото
Готовится сладость так:
Приятного Вам аппетита!
- В пиалу разбейте яйца, всыпьте сахар, ингредиенты взбейте, используя миксер до получения однородной массы.
- Потом сюда же влейте жидкий мед.
- Затем влейте молоко, маргарин, который заранее растопите, всыпьте соду, тщательно перемешайте.
- Поставьте емкость с получившейся массой на паровую баню, пусть варится до тех пор, пока приобретет темный цвет и увеличится в объеме. Периодически помешивайте.
- Как только смесь станет насыщенно карамельного оттенка, уберите чашу с паровой бани, всыпьте какао, перемешайте.
- Теперь всыпьте муку, замесите тугое, но эластичное тесто. Поделите его, скатайте из маленьких тестовых частей шарики.
- Отрежьте несколько квадратов пергамента.
- Возьмите один лист, посыпьте мукой, раскатайте прямо на нем тестовый шарик в виде тонкой лепешки. Приложите сверху плоскую тарелочку, обрежьте края, отправьте в духовой шкаф прямо с бумагой выпекаться при 180 градусах на 5 минут.
- Таким образом, испеките еще коржи, обрезанные края измельчите.
- А сейчас возьмите кастрюльку, всыпьте в нее сахар, крахмал, ванилин, муку, разбейте яйца, влейте молоко, все хорошенько перемешайте, используя деревянную лопаточку.
- Пусть масса варится до тех пор, пока станет густой. Затем остудите ее.
- В отдельной емкости взбейте сливочное масло, смешайте с заварным кремом, потом снова взбейте до получения густой и воздушной консистенции.
- Коржи перемажьте кремом. Верхний не смазывайте.
- Бока посыпьте обрезками, которые вы измельчили, верхушку залейте глазурью из шоколада. Вот и все, украсьте сладость по своему вкусу, поставьте на два часа в холодильник для пропитки!
Приятного Вам аппетита!