» » » Торт Черный лес

Торт Черный лес рецепт


Добавлено: 14.08.2017, 18:30

Прямо сейчас мы решили предложить вам приготовить невероятно вкусный и необычный десерт. Торт Черный лес порадует вас своей оригинальностью и аппетитным видом!
Торт Черный лес

Из рубрики: Духовка

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Для бисквита:
Сахар240 г.374
Яйца куриные (крупные)6 шт.157
Крахмал45 г.
Какао-порошок45 г.
Разрыхлитель10 г.
Масло сливочное65 г.748
Мука пшеничная140 г.329
Для крема:
Сливки жирные700 мл.206
Сахарная пудра90 г.
Для прослойки:
Вишня (свежая или замороженная)450-500 г.49
Сахар200 г.374
Крахмал60 г.
Для пропитки:
Вода180 г.
Коньяк80 мл.
Сахар100 г.374
Шоколад горький100 г.645

Пошаговый рецепт приготовления Торт Черный лес с фото

Готовится вкусность так:

  1. Сразу испечем нежный шоколадный бисквит. В емкость всыпьте муку, разрыхлитель, крахмал, какао, все тщательно перемешайте, а потом несколько раз просейте, используя сито.

    Торт Черный лес шаг 1 фото

  2. Далее вам понадобится жаропрочная и вместительная чаша, всыпьте в нее сахар, разбейте яйца.

    Торт Черный лес шаг 2 фото

  3. Взбивайте компоненты три минуты, только предварительно поставьте чашу с содержимым на паровую баню.

    Торт Черный лес шаг 3 фото

  4. Потом массу нужно снять, взбивать еще пять минут, до получения смеси воздушной и плотной консистенции.

    Торт Черный лес шаг 4 фото

  5. Подсыпайте аккуратно мучную массу, перемешайте все вместе, используя деревянную лопатку.

    Торт Черный лес шаг 5 фото

  6. В тестовую массу введите растопленное сливочное масло.

  7. Достаньте разъемную форму, зажмите кольцом пергамент, выложите шоколадную тестовую смесь, отправьте выпекаться бисквит в духовой шкаф на 40 минут при 170 градусах.

    Торт Черный лес шаг 6 фото

  8. Готовую основу остудите, достаньте из формочки, прикройте полотенцем, отставьте в сторонку на два часа.

    Торт Черный лес шаг 7 фото

  9. Теперь займитесь ягодами вишни. Удалите косточки, посыпьте мелким сахаром. Как только появится сок, поставьте емкость с ягодами на слабый огонь, вскипятите, варите две минуты.

    Торт Черный лес шаг 8 фото

  10. Потом сюда же влейте крахмальную массу, пусть варится сироп до тех пор, пока станет густым. Отключите огонь, охладите.

  11. А сейчас займемся пропиткой. Вскипятите воду с сахаром, пусть сироп варится две минуты, потом отключите огонь.

  12. Как только сладкая жидкость остынет, влейте коньяк.

  13. Далее займемся кремом. Нужно взбить охлажденные сливки с добавлением сахарной пудры до воздушности.

  14. Остывший бисквит разрежьте на три части, выложите на плоскую тарелку один пласт. Пропитайте его коньячно-сахарной жидкостью.

  15. Теперь переложите взбитые сливки в кондитерский мешочек, крем нужно нанести на коржи изображая круги. Между кругами оставляйте расстояние, пустоту заполните вишневой пропиткой, прикройте сверху еще бисквитом. Повторите все заново.

  16. Последний корж также пропитайте, смажьте кремом десерт, часть сливок отложите, чтобы украсить вкусность.

  17. Потрите шоколад, посыпьте сладость, по краям сливками изобразите узорчики. Для украшения используйте свежую или коктейльную вишню.

    Торт Черный лес шаг 9 фото

  18. Отправьте десерт в холодильник, а через пару часов можете насладиться его вкусом!


Торт Черный лес шаг 10 фото

Приятного Вам аппетита!

Видеорецепт Торт Черный лес


(голосов:1)

Похожие рецепты

Торт Черный лес отзывы