» » » Суп Журек

Суп Журек рецепт


Добавлено: 15.08.2017, 13:24

Суп Журек является традиционным польским блюдом. Данное лакомство насыщенное, ароматное и сытное!
Суп Журек

Из рубрики: Кухонная плита

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Для закваски (\"Жура\")
Мука ржаная100 г.329
Хлеб(ржаной)1 ломт.
Чеснок3 зуб.106
Лист лавровый2 шт.
Перец душистый2 шт.
Вода(кипяток (250 мл). 1 л. холодной кипяченой воды)1250 мл.
Для приготовления супа
Закваска(\"Жур\")500 мл.
Морковь3 шт.33
Картофель3 шт.83
Яйцо куриное(сваренные в крутую)3 шт.157
Грибы(сушенные (белые)) 7 шт.
Колбаски(можно копченые)4 шт.
Сметана200 мл.205
Майоран1 ст. лож.
Чеснок3 зуб.106
Лист лавровый2 шт.
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Вода(примерно)2 л.

Пошаговый рецепт приготовления Суп Журек с фото

Готовится вкусность так:

  1. В банку или глиняный сосуд всыпьте ржаную муку. Влейте горячую воду (1 стакан), размешайте компоненты, должна получиться однородная масса. Потом аккуратно вводите холодную воду, перемешивайте.

    Суп Журек шаг 1 фото

  2. Теперь сюда же добавьте ломтик хлеба, который заранее измельчите, бросьте немного душистого перчика, положите чеснок и лавровый листик.

    Суп Журек шаг 2 фото

  3. Прикройте емкость отрезом марли, поставьте в тепло, пусть масса бродит 4 дня.

    Суп Журек шаг 3 фото

  4. Готовый Журек процедите в удобную емкость, поставьте храниться в холодильник.

    Суп Журек шаг 4 фото

  5. Далее можно заняться готовкой супа. Помойте грибы, переложите в емкость, залейте водой, пусть постоят ночь.

  6. Потом в той же жидкости, в которой они стояли, сварите их.

  7. Далее возьмите колбаски, отправьте их вариться на полчаса, достаньте и обжарьте на сковородке.

  8. Овощи почистите, нарежьте кубиками.

    Суп Журек шаг 5 фото

  9. Бросьте их в жидкость, в которой варились колбаски.

  10. Заранее отварные яйца почистите, разрежьте на две половинки.

    Суп Журек шаг 6 фото

  11. Почистите чеснок, измельчите.

  12. Порубите меленько зелень.

    Суп Журек шаг 7 фото

  13. В бульонный отвар влейте закваску, добавьте майоран, перчик, соль, грибной отвар, вскипятите, варите 10 минут.

  14. Потом смешайте сметану с чесноком, переложите массу в супчик, вскипятите, посыпьте зеленью и подавайте лакомство к столу!


Суп Журек шаг 8 фото

Приятного Вам аппетита!

Видеорецепт Суп Журек



(голосов:1)

Похожие рецепты

Суп Журек отзывы