» » » Вяленое мясо в домашних условиях

Вяленое мясо в домашних условиях рецепт


Добавлено: 23.08.2017, 19:19

Ну просто до смеха простой рецепт вяленого мяса, которое вы легко приготовите в домашних условиях!
Вяленое мясо в домашних условиях

Из рубрики: Холодильник

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Мясо (говядина или свинина)1 кг.
Соль морская (желательно крупная)700-1000 г.
Перец черный молотый2-3 ст. лож.
Красный жгучий молотый перчик2 ч. лож.
Сладкая молотая паприка2-3 ч. лож.
Чеснок сушеный1 ч. лож.106
Прованские травы1 ст. лож.
Молотый кориандрпо желанию – щепотка

Пошаговый рецепт приготовления Вяленое мясо в домашних условиях с фото

Готовится вкусность так:

  1. Итак, с куска выбранного мяса удалите пленки, лишний жир и жилы.

    Вяленое мясо в домашних условиях шаг 1 фото

  2. Хорошенько помойте, далее продукт следует разрезать пополам, просушить, используя бумажные салфетки.

    Вяленое мясо в домашних условиях шаг 2 фото

  3. Теперь подготовим маринадную смесь. Соль смешайте с черным перчиком, мягким коньяком.

    Вяленое мясо в домашних условиях шаг 3 фото

  4. Часть смеси выложите в емкость, покройте дно.

    Вяленое мясо в домашних условиях шаг 4 фото

  5. Сверху положите мясо, натрите его оставшимся маринадом, прикройте отрезом пленки, отправьте в холодильник на 72 часа. Если будет выделяться жидкость, обязательно ее сливайте.

    Вяленое мясо в домашних условиях шаг 5 фото

  6. После того как пройдет указанный срок, следует заняться ароматными специями, в которых будете обваливать кушанье. Можете воспользоваться жгучим красным перцем, чесноком, черным перчиком, прованскими травами, сушеным орегано, базиликом, тимьяном.

    Вяленое мясо в домашних условиях шаг 6 фото

  7. Тщательно натрите мясные куски.

    Вяленое мясо в домашних условиях шаг 7 фото

  8. Заверните в марлю, постарайтесь завязать, используя кулинарную нить, а теперь продукт следует подвесить в холодильнике, обязательно переворачивайте его в течение дня. Таким образом, мясо должно висеть две недели. Вот и все, немного терпения и вкуснейшая домашняя закуска покорит ваше сердце!


Вяленое мясо в домашних условиях шаг 8 фото

Приятного Вам аппетита!

Видеорецепт Вяленое мясо в домашних условиях



(голосов:1)

Похожие рецепты

Вяленое мясо в домашних условиях отзывы


  1. Диана
    А ведь действительно, рецепт прост до безумия, а мяско получается что надо, особенно к пиву это самое то.
    0 Ответить