» » » Голубцы с мясом

Голубцы с мясом рецепт


Добавлено: 27.08.2017, 06:44

Аппетитные голубцы с мясом являются вторым блюдом, для приготовления которого используются капустные листья, мясной фарш и рис. Многие хозяюшки готовят лакомство и листьев винограда, а вместо риса кладут гречку. Но сегодня мы не будем отходить от традиций и приготовим самые настоящие и вкусные, сытные голубцы!
Голубцы с мясом

Из рубрики: Кухонная плита

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Капустабольшой кочан27
Фарш домашний(свиной)800 г.319
Рис(полуготовый)1 стак.326
Мука(для обваливания голубцов + для загущения подливы (+ 70-100 мл. воды)) 329
Морковь1-2 шт. для зажарки33
Лук репчатый1-2 шт. для зажарки43
Растительное маслодля жарки899
Лавровый лист1-2 шт.
Соль и молотый черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Голубцы с мясом с фото

Готовится вкусность так:

  1. Возьмите крупный кочан капусты, помойте, сделайте надрезы, желательно глубоко по кочерыжке, отправьте в кипящую воду, пусть варится.

    Голубцы с мясом шаг 1 фото

  2. Когда листья станут мягкими, они начнут отпадать, проварите их еще минут 5. Жидкость, в которой варите овощ не выливайте, в ней будете тушить лакомство.

  3. Далее займемся домашним фаршем. Сразу следует перемолоть мясо, сало, репчатый лук, чеснок.

    Голубцы с мясом шаг 2 фото

  4. В получившуюся массу добавьте соль, черный молотый перец, яйца, хорошенько все перемешайте.

  5. Отварите рис до полуготовности, промойте, переложите в дуршлаг, пусть стечет вода.

    Голубцы с мясом шаг 3 фото

  6. Мягкие капустные листья выложите на стол.

    Голубцы с мясом шаг 4 фото

  7. На края выкладывайте фарш, который смешайте с рисом.

    Голубцы с мясом шаг 5 фото

  8. Сворачивайте заготовки в виде конверта.

    Голубцы с мясом шаг 6 фото

  9. Посыпьте голубцы мукой, отправьте жариться в раскаленную сковородку до румяности.

    Голубцы с мясом шаг 7 фото

  10. Переложите золотистые вкусности в емкость, они должны плотно друг к другу прилегать.

    Голубцы с мясом шаг 8 фото

  11. Теперь займемся зажаркой. Почистите лук, измельчите.

  12. Почистите морковку, потрите.

  13. Отправьте пассироваться овощи в сковородку с растительным маслом.

  14. Обязательно посолите луково-морковную массу, поперчите, добавьте сахар.

  15. В емкость с голубцами влейте овощной бульон, вскипятите, сюда же выложите пассированные лук и морковь, тушите все вместе 50 минут.

    Голубцы с мясом шаг 9 фото

  16. За 15 мнут до полной готовности, в стакан с водой введите муку, размешайте, вылейте в кушанье. Вот и все, вкуснейший, домашний обед готов, можете приступать к трапезе!


Голубцы с мясом шаг 10 фото

Приятного Вам аппетита!

Видеорецепт Голубцы с мясом



(голосов:1)

Похожие рецепты

Голубцы с мясом отзывы