» » Квашеная капуста

Квашеная капуста рецепт


Добавлено: 30.08.2017, 19:28

Готовится квашеная капуста достаточно просто, поэтому справится с данным процессом любая хозяйка у себя дома. Такая капуста является национальной русской закуской, а еще ее добавляют в супчики и вторые кушанья!
Квашеная капуста

Из рубрики: Консервация

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Капуста белокочанная4 кг.(очищенная от верхних листов и кочерыжек)27
Морковь6 шт.33
Соль100 г.
Тминпо вкусу
Душистый перецпо вкусу
Лавровый листпо вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Квашеная капуста с фото

Готовится вкусность так:

  1. Помойте капусту, очистите верхние листочки, нашинкуйте ее тоненькими полосками.

    Квашеная капуста шаг 1 фото

  2. Переложите капустную соломку в большую миску.

    Квашеная капуста шаг 2 фото

  3. Почистите морковку, потрите, смешайте с капустой.

    Квашеная капуста шаг 3 фото

  4. Сюда же всыпьте соль, тщательно перетрите овощи.

    Квашеная капуста шаг 4 фото

  5. Далее вам понадобится большая кастрюлька, положите на дно большие капустные листья.

    Квашеная капуста шаг 5 фото

  6. Затем выкладывайте овощную массу, специи, утрамбуйте все хорошенько, повторяйте данную процедуру до тех пор, пока капуста закончится.

    Квашеная капуста шаг 6 фото

  7. Укутайте сверху капусту листами, поставьте сверху тарелочку или другой груз.

    Квашеная капуста шаг 7 фото


    Квашеная капуста шаг 8 фото

  8. Отправьте емкость в теплое место. Каждые два дня протыкайте капусту, из нее должен выходить газ. Для этого можете использовать простую деревянную ложку. Спустя 7 дней, на вашем столе будет стоять вкуснейшая хрустящая закуска!


Квашеная капуста шаг 9 фото

Приятного Вам аппетита!


Видеорецепт Квашеная капуста




(голосов:1)

Похожие рецепты

Квашеная капуста отзывы


  1. Юлия
    У меня долгое время получалась мягкая квашенная капуста, которая не "репела". Приготовила все так, как написано в этом рецепте и все получилось. Идеальная, пахучая и упругая квашенная капуста понравилась всем моим домочадцам.
    0 Ответить