Bigpovar » Вторые блюда » Из мяса » Мясо индейки в домашних условиях

Мясо индейки в домашних условиях рецепт

Добавлено: 31.08.2017, 10:59

Мясо индейки является традиционным американским блюдом, которое готовится быстро и просто в домашних условиях. Данное лакомство – это замечательное кушанье не только для повседневного, но и праздничного стола!

Из рубрики: Праздничные блюда / Духовка

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ	МАССА	КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Соль	10 ч. лож.
Сахар (песок)	120 г.	374
Корица в палочках	1 шт.
Семена кориандра	1.5 ч. лож.
Лавровый лист	2 шт.
Лук репчатый (100г.)	1 шт.	43
Морковь	100 г.	33
Индейка целая (5 кг.)	1 шт.
Апельсины	1 шт.	49
Гвоздика	10 шт.
Чеснок	1 шт.	106
Сливочное масло	100 г.	748
Перец черный молотый	1 ч. лож.

Пошаговый рецепт приготовления Мясо индейки в домашних условиях с фото

Готовится вкусность так:

Сразу займемся рассолом. В емкость с небольшим количеством горячей воды всыпьте соль с сахаром, специи, перемешайте.
Потом влейте сюда же холодную воду, добавьте порезанный тоненько лук и морковку.
Индейку в целом виде погрузите в рассол, поставьте в прохладное место на три дня.
Когда истечет указанный срок, достаньте птицу из маринада, просушите, используя бумажное полотенце.
Помойте апельсин, обдайте кипящей водой, потом воткните в цедру гвоздику.
Почистите чеснок, дольки нужно разрезать поперек пополам.
Апельсиновый цитрус с чесноком положите внутрь индейки, отверстие следует зашить, используя специальные нитки или закрепить зубочистками.
Сливочное масло в размягченном виде смешайте с молотым перцем.
Оторвите фольгу, постелите на противень, концы должны свисать, положите птицу, заверните, только предварительно смажьте маслом, которое вы смешали с перцем. Небольшое количество масла положите под кожицу.
Отправьте запекаться мясо в духовой шкаф при 220 градусах на 40 минут. Потом уменьшите температуру до 180 градусов, тушите 3 часа.
В середине готовки мясо нужно достать, смазать маслом, которое осталось.
В самом конце фольгу следует открыть, увеличить температуру до 230 градусов и готовить еще полчаса, чтобы корочка подрумянилась. Вот и все, вкуснейшая домашняя индейка готова!