Домашняя колбаса из говядины рецепт
Добавлено: 4.09.2017, 19:08
Если вы желаете приготовить вкусные, сочные и аппетитные угощения, тогда к вашим услугам домашняя колбаса из говядины!
Из рубрики: Духовка
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Мякоть говядины | 2,5 кг. | 187 |
| Свинина | 0,5 кг. | 319 |
| Чеснок | 4-5 зуб. | 106 |
| Соль | 50 г. | |
| Сало (по вкусу) | добавляется по желанию | |
| Специи (свежемолотые) для домашней колбасы | ||
| Черный перец | 3-5 г. | |
| Кориандр | 5 г. | |
| Красный перец | 5 г. | |
| Мускатный орех | 5 г. | |
| Имбирь сухой | 2 кг. |
Пошаговый рецепт приготовления Домашняя колбаса из говядины с фото
Готовится вкусность так:
Приятного Вам аппетита!
- Изначально свежее мясо замочите в емкости с соленой водой. На полтора литра жидкости используйте две столовые ложки соли.
- Мокрое мясо протрите, используя сухое полотенце, начинайте его нарезать средними кубиками.
- Свинину со свиным салом порубите меленько.
- Подготовленные компоненты необходимо смешать, добавить чеснок.
- В фарш добавьте соль, специи, начинайте вымешивать начинку руками.
- Затем мяско, которое вы нарезали, перекрутите через мясорубку.
- Черево промойте, кишка для набивки фарша должна иметь размер 1 м. Уберите нож с мясорубки, решетку, натяните черево на насадку.
- Набейте кишку фаршем, разделяйте ее в процессе на средние колбаски. Промежутки обязательно следует перевязать, используя натуральную хлопковую нить.
- Как только заготовка будет наполнена, конец перевяжите нитью.
- Укладывайте колбаски в форму, проколите оболочку, используя зубочистку, смажьте аппетитное кушанье растительным маслом, отправьте запекаться в духовой шкаф при 200 градусах на полчаса. Вот и все, вкуснейший домашний обед готов!
Приятного Вам аппетита!