Домашняя колбаса из говядины рецепт
Добавлено: 4.09.2017, 19:08
Если вы желаете приготовить вкусные, сочные и аппетитные угощения, тогда к вашим услугам домашняя колбаса из говядины!

Из рубрики: Духовка
Ингредиенты
ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
---|---|---|
Мякоть говядины | 2,5 кг. | 187 |
Свинина | 0,5 кг. | 319 |
Чеснок | 4-5 зуб. | 106 |
Соль | 50 г. | |
Сало (по вкусу) | добавляется по желанию | |
Специи (свежемолотые) для домашней колбасы | ||
Черный перец | 3-5 г. | |
Кориандр | 5 г. | |
Красный перец | 5 г. | |
Мускатный орех | 5 г. | |
Имбирь сухой | 2 кг. |
Пошаговый рецепт приготовления Домашняя колбаса из говядины с фото
Готовится вкусность так:

Приятного Вам аппетита!
- Изначально свежее мясо замочите в емкости с соленой водой. На полтора литра жидкости используйте две столовые ложки соли.
- Мокрое мясо протрите, используя сухое полотенце, начинайте его нарезать средними кубиками.
- Свинину со свиным салом порубите меленько.
- Подготовленные компоненты необходимо смешать, добавить чеснок.
- В фарш добавьте соль, специи, начинайте вымешивать начинку руками.
- Затем мяско, которое вы нарезали, перекрутите через мясорубку.
- Черево промойте, кишка для набивки фарша должна иметь размер 1 м. Уберите нож с мясорубки, решетку, натяните черево на насадку.
- Набейте кишку фаршем, разделяйте ее в процессе на средние колбаски. Промежутки обязательно следует перевязать, используя натуральную хлопковую нить.
- Как только заготовка будет наполнена, конец перевяжите нитью.
- Укладывайте колбаски в форму, проколите оболочку, используя зубочистку, смажьте аппетитное кушанье растительным маслом, отправьте запекаться в духовой шкаф при 200 градусах на полчаса. Вот и все, вкуснейший домашний обед готов!

Приятного Вам аппетита!