Солянка сборная рецепт
Добавлено: 4.09.2017, 19:29
Домашняя сборная солянка является русским традиционным блюдом. Данное лакомство еще ни одного человека не оставило равнодушным, поэтому обязательно побалуйте своих близких за обедом или ужином!

Из рубрики: Кухонная плита
Ингредиенты
ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
---|---|---|
Голяшка говяжья с костью | 600 г. | 187 |
Морковь | 100 г. | 33 |
Перец черный горошком | 5 шт. | |
Растительное масло | 20 мл. | 899 |
Томатное пюре | 200 г. | |
Окорок в/к | 200 г. | |
Колбаса сырокопченая | 50 г. | |
Маслины с косточкой | 50 г. | |
Петрушка | 20 г. | 45 |
Лук репчатый | 3 шт. | 43 |
Сельдерей стеблевой | 50 г. | |
Лавровый лист | 2 шт. | |
Солёные огурцы | 300 г. | |
Буженина в/к | 200 г. | |
Колбаса вареная | 200 г. | |
Каперсы | 30 г. | |
Лимоны | 1 шт. | 31 |
Пошаговый рецепт приготовления Солянка сборная с фото
Готовится вкусность так:

Приятного Вам аппетита!
- Помойте говяжью голяшку, ее необходимо переложить в емкость, влить сюда же прохладную воду, поставить на огонь, снять пену, которая будет появляться, варить полчаса.
- Спустя время, которое указано выше следует добавить в бульон целый лук, морковный овощ, лавровый лист, немного сельдерея, перец, пусть все варится еще 40 минут.
- Затем выбросьте овощи, достаньте мясо, отделите от кости, порежьте средними кусочками. Мясо верните снова в бульон.
- Два лука измельчите, отправьте пассироваться до прозрачного цвета в сковородку, сюда же влейте растительное масло.
- Огурцы порубите средними кусочками, смешайте с луком, тушите овощи вместе 15 минут.
- А сейчас сюда же необходимо добавить томат, тушить еще минут 10.
- Получившуюся зажарку отправьте в бульонный отвар, пусть кипит на небольшом огне.
- Каждый мясной продукт нашинкуйте в виде небольших кусочков, также бросьте их в кушанье.
- Сюда же положите маслины, каперсы, посолите, влейте огуречный рассол, кипятите еще 15 минут на небольшом огне, потом нужно отключить огонь. Солянка должна постоять 10 минут под закрытой крышкой. Вот и все, подается супчик с зеленью и ломтиками лимона!

Приятного Вам аппетита!