Bigpovar » Первые блюда » Супы » Домашняя лапша

Домашняя лапша рецепт

Добавлено: 13.09.2017, 19:59

Из домашней лапши получается безумно вкусный и аппетитный супчик, от которого не откажется ни стар, ни мал!

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ	МАССА	КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Тесто:
Мука + для раскатки теста	450 г.	329
Вода	110 мл.
Яйца	3 шт.	157
Соль	0.5 ч. лож.
Суп (на 5 л. кастрюлю):
Мясной бульон (желательно с мясом)	3-3,5 л.
Шампиньоны	300-350 г.	25
Морковь	250 г.	33
Лапши (которую сейчас и приготовим!)	180 г.
Лук	150 г.	43
Зелень	пучок
Сушеных корней (сельдерей, пастернак, петрушка - по желанию)	1 ч. лож.
Лавровый лист	3-4 шт.
Душистый перец	5-7 горошин
Соль
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления Домашняя лапша с фото

Готовится вкусность так:

Мясо помойте, переложите в кастрюльку, залейте водой, отправьте вариться до полной готовности.
Достаньте готовый мясной продукт, отделите от кости, порежьте небольшими кусочками, верните в бульон.
Далее приготовим лапшу. Влейте в емкость воду, разбейте яйца, всыпьте муку, соль. Можете отправить ингредиенты в хлебопечку или замесите руками.
Готовое тесто заверните в пакет, пусть полежит 20 минут.
Потом разделите тесто на восемь частей, переложите на стол, который посыпьте мукой, раскатайте в виде тонкого полупрозрачного пласта.
Раскатанные пласты теста переложите на противень, поставьте в духовой шкаф на две минуты запекаться при 100 градусах.
Готовые запеченные пласты разрежьте вдоль широкими полосами.
Далее снова на противень выложите лапшу, отправьте в духовой шкаф, пусть подсушится.
Ну а теперь начнем варить супчик. В кипящий бульонный отвар отправьте лавровый лист, перец душистый горошком, а также измельченный лук.
Почистите морковку, потрите, бросьте в кушанье, сюда же поместите смесь корней.
Затем положите шампиньоны.
Теперь в супчик добавьте лапшу, перемешайте, варите 8 минут.
Посолите лакомство, поперчите, добавьте измельченную зелень, прикройте крышкой и через 10 минут можете приступать к трапезе!