» » » Тесто для пасхальных куличей

Тесто для пасхальных куличей рецепт


Выпечка куличей является довольно долгим и весьма сложным процессом, но результат этого стоит. Рецепт теста для пасхальных куличей, о котором мы расскажем ниже в статье, обязательно вам придется по душе, так как в результате получаются невероятно вкусные, сладкие и оригинальные куличи!
Тесто для пасхальных куличей

Из рубрики: Выпечка / Тесто

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Мука2 кг.329
Молоко3 стак.58
Яйца12 шт.157
Сливочное масло600 г.748
Сахар3-4 стак.(по вкусу)374
Свежие дрожжи100 г.
Соль1,5 ч. лож.
Ванилин, кардамонпо 1 неполной ч. лож.
Изюм300 г.
Цукаты из апельсиновых корочек300 г.
Грецкие орехи300 г.648
Глазурь, сахарная посыпка или любые другие украшения

Пошаговый рецепт приготовления Тесто для пасхальных куличей с фото

Готовится вкусность так:

  1. Достаньте масло, оно должно стать мягким.

    Тесто для пасхальных куличей шаг 1 фото

  2. А сейчас займемся опарой, прогрейте немного молоко.

  3. Нарежьте кусочками дрожжи, растворите их в молоке.

    Тесто для пасхальных куличей шаг 2 фото

  4. Далее вам понадобится большая миска, вылейте в нее молочно-дрожжевую массу, всыпьте сюда же часть муки, замесите опару, она должна получиться густой.

    Тесто для пасхальных куличей шаг 3 фото

  5. Прикройте емкость с опарой полотенцем, поставьте в тепло, пусть подходит.

  6. Как только масса увеличится, перемешайте ее.

    Тесто для пасхальных куличей шаг 4 фото

  7. Далее вам понадобятся яйца, отделите белки от желтков.

    Тесто для пасхальных куличей шаг 5 фото

  8. Желтки взбейте с добавлением соли, ванилина, кардамона. Добавьте сахар, продолжайте взбивать, должна получиться масса белого цвета.

  9. Желтковую смесь отправьте в тесто, сюда же положите сливочное масло в размягченном виде, все тщательно перемешайте.

    Тесто для пасхальных куличей шаг 6 фото

  10. Далее нужно взбить белки до пены, отправить в тесто.

  11. Добавьте муку, которая осталась, тщательно замесите тестовую смесь.

    Тесто для пасхальных куличей шаг 7 фото

  12. Прикройте полотенцем, поставьте в тепло на три часа.

    Тесто для пасхальных куличей шаг 8 фото

  13. Помойте изюм, просушите.

  14. Апельсиновые цукаты нарежьте меленько.

  15. Орешки подавите, используя лезвие ножа.

  16. Подошедшее тесто достаньте, добавьте изюм, цукаты, орешки, тщательно вымесите.

  17. Подготовьте формочки, смажьте сливочным маслом, на дно положите бумажные кружочки.

    Тесто для пасхальных куличей шаг 9 фото

  18. Наполняйте формочки на ½ часть, отставьте заготовки в сторонку, пусть подходят.

  19. Подошедшие изделия отправьте выпекаться в духовой шкаф при 180 градусах на час. Вот и все, ароматные, свежие и аппетитные куличи готовы!


Тесто для пасхальных куличей шаг 10 фото

Приятного Вам аппетита!


Видеорецепт Тесто для пасхальных куличей



(голосов:1)

Похожие рецепты

Тесто для пасхальных куличей отзывы


  1. катерина
    Изюм лучше предварительно обвалять в муке, а потом добавлять. А я его прогреваю в масле и в тесто так вместе с маслом вмешиваю.
    Заполнять лучше на треть, а не на половину. тогда точно не вылезут из формы
    0 Ответить