Харчо домашний рецепт
Сегодня мы будем готовить прекрасное национальное грузинское блюдо, а точнее домашний суп харчо. Если готовить кушанье по традиционному грузинскому рецепту, тогда вам обязательно понадобится говядина, рис и грецкие орешки, а также разные пряности!
Из рубрики: Кухонная плита
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Говядина | 1 кг. | 187 |
| Рис | 2/3 стак. | 326 |
| Лук | 2 шт. | 43 |
| Перец сладкий | 1 шт. | 23 |
| Помидоры порезанные | 1,5 стак.(можно использовать консервированные в собственном соку) | 19 |
| Томатная паста | 3 ст. лож. | |
| Измельченные грецкие орехи | 100 г. | 648 |
| Соус ткемали | 3 ст. лож. | |
| Хмели-сунели | 1,5 ст. лож. | |
| Кориандр молотый | 1 ч. лож. | |
| Специи всесезонные | 1 ч. лож. | |
| Перец черный | 0,5 ч. лож. | |
| Масло растительное | 50 г. | 899 |
| Сахар | 1 ст. лож. | 374 |
| Чеснок | 2 – 3 зуб. | 106 |
| Лавровый лист | 2 шт. | |
| Зелень | петрушка, укроп, кинза, базилик |
Пошаговый рецепт приготовления Харчо домашний с фото
Готовится вкусность так:
Приятного Вам аппетита!
- Грудину с ребрышками помойте, удалите пленки, переложите в емкость, влейте воду, вскипятите, снимите пену, варите мясо полчаса.
- Потом в бульон отправьте помытый рис, пусть варится до полной готовности.
- Достаньте головку репчатого лука, нарежьте полукольцами.
- В сковородку влейте масло, прогрейте его, отправьте жариться луковые кусочки до прозрачного цвета.
- Удалите с перца семена, нарежьте овощ мелкими кубиками, отправьте в лук, обжаривайте вместе полторы минуты.
- Сюда же добавьте помидоры, добавьте соус Ткемали, томат, размешайте, тушите еще три минутки.
- В кастрюльку с рисом и мясом отправьте зажарку, чеснок мелко порезанный, грецкие орешки, которые заранее порубите.
- Посолите, поперчите лакомство, перемешайте, сыпьте сахар.
- Достаньте мясо, нарежьте кусочками, отправьте снова в супчик.
- Вскипятите яство, варите еще 3 минуты.
- Готовое харчо посыпьте ароматной зеленью и подавайте к столу!
Приятного Вам аппетита!