Сдобное тесто для булочек в духовке рецепт
Добавлено: 25.10.2017, 20:37
Дрожжевая тестовая масса может быть сдобной, обычной и слоеной. Чем она отличается? О слоеном тесте мы говорить не будем сейчас. Обычное тесто подходит для выпечки хлеба, пиццы, лепешек, жареных пирожков и так далее. А вот сдобное дрожжевое тесто является прекрасным вариантом для выпечки булочек в духовом шкафу!
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Молоко | 250 мл. | 58 |
| Дрожжи | 30 г. (или 11 г. сухих) | |
| Сахар | 1 ст. лож. | |
| Мука | 3 ст. лож. с горкой | 329 |
| ========== | ||
| Сахар | 100 г. | 374 |
| Яйца | 2 шт. | 157 |
| Масло сливочное | 100 г. | 748 |
| Соль | щепотка | |
| Ванильный сахар | по желанию | |
| Масло растительное | 1 ст. лож. | 899 |
| Мука | 3 стак. на (250 мл. объем) = примерно 450 г. муки | 329 |
Пошаговый рецепт приготовления Сдобное тесто для булочек в духовке с фото
Готовится вкусность так:
Приятного Вам аппетита!
- Сразу займемся опарой. В емкость влейте теплую воду, всыпьте сахар, дрожжи, небольшое количество муки, все тщательно перемешайте. Дрожжи с сахарными кристалликами должны раствориться.
- Сюда же добавьте сметану несколько ложек, перемешайте, поставьте опару в теплое место на полчаса. В результате должна появиться пышная шапка.
- Затем шапка опадет и вы увидите пузыри, это будет свидетельствовать о том, что опара созрела.
- Далее вам понадобится отдельная посуда, разбейте в нее яйца, всыпьте сахар, добавьте сливочное размягченное масло, взбейте немного ингредиенты.
- Подошедшую опару соедините со сдобой, перемешайте.
- Теперь начинайте добавлять муку и замешивайте плотное тесто.
- Переложите его в емкость, прикройте полотенцем, поставьте в тепло на несколько часов.
- Помните подошедшую тестовую массу, начинайте лепить разные заготовки, пусть изделия полежат, отдохнут, а потом можете их выпекать.
Приятного Вам аппетита!