» » » Березовый квас

Березовый квас рецепт


Добавлено: 6.11.2017, 20:35

Березовый вкус является вкусным, тонизирующим и прекрасно утоляющим жажду безалкогольным напитком!
Березовый квас

Из рубрики:

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Березовый сок5 л.
Сахар (мед)200-250 г.374
Изюм (желательно крупный темный)50 г.
Лимоны2 шт.31
Дрожжи5 г. сухих (25 г. прессованных) или винные на 5 л. сусла (не обязательно)

Пошаговый рецепт приготовления Березовый квас с фото

Готовится вкусность так:

  1. За 5 дней как вы начнете работать с соком необходимо дикие дрожжи активировать. Вам понадобится простерилизованная банка, влейте в нее воду, всыпьте немытый изюм и немного сахара.

    Березовый квас шаг 1 фото

  2. Горлышко наполненной емкости перевяжите отрезом марли, переставьте закваску в темную комнату, пусть стоит 4 дня, дикие дрожжи должны активироваться.

  3. Как только появится сверху пена и начнется шипение, появится легкий запах, закваска будет готова.

  4. Профильтруйте сок березы через марлевый отрез сложенный в несколько раз.

  5. Сок перелейте в емкость для брожения.

  6. Обдайте кипящей водой лимоны, промойте их, потом протрите, снимите аккуратно цедру.

  7. В березовый сок добавьте закваску, мед или сахар, цедру лимона и сок, вымытый тщательно изюм, все перемешайте, сахарные кристаллики должны полностью раствориться.

  8. Бродильную емкость прикройте отрезом марли, отправьте сусло в темную комнату, пусть стоит 14 часов.

  9. Готовый напиток профильтруйте через марлю, разлейте в бутылки, закупорьте, подержите в комнате час, а потом поставьте в холодильник. Вот и все, буквально через час вы сможете насладиться вкусным домашним березовым квасом!


Березовый квас шаг 2 фото

Приятного Вам наслаждения!

Видеорецепт Березовый квас


(голосов:1)

Похожие рецепты

Березовый квас отзывы


  1. Антон
    Хочу внести небольшую доработку к рецептуре приготовления этого приятного на вкус напитка. Гораздо вкуснее и полезнее получается такой квас из натурального березового сока, покупной немного не подходит - он сильно разбавлен производителем.
    0 Ответить
  2. Александр
    Никогда бы не подумал, что из березового сока можно сделать квас. А получается такой квас очень вкусный и он может прекрасно утолить жажду в жаркие летние дни.
    0 Ответить