Лагман с курицей в домашних условиях рецепт
Добавлено: 24.11.2017, 16:18
Лагман является среднеазиатским блюдом, которое имеет необычайный аромат, красивый внешний вид и при этом безумно вкусный. Готовится кушанье из баранины, также можно использовать говядину, хотя с куриным мясом лагман получится совсем не хуже. Поэтому мы предлагаем вам приготовить лагман с курицей в домашних условиях. Подается вкусность не только как первое, но и второе яство!
Из рубрики: Кухонная плита
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Курица | 400-500 г. | 165 |
| Лук репчатый | 2 шт. | 43 |
| Морковь | 1 шт. | 33 |
| Перец болгарский сладкий | 1 шт. | 23 |
| Баклажаны (небольшие) | 2 шт. | 38 |
| Капуста белокочанная | 150 г. | 27 |
| Помидоры свежие | 3 шт. | 19 |
| Паста томатная | 1 ст. лож. | |
| Чеснок | 4 зуб. | 106 |
| Соль, черный молотый перец | по вкусу | |
| Сахар | 1 ч. лож. | 374 |
| Перец красный молотый | 0,5-1 ч. лож. | |
| Масло растительное | 2-3 ст. лож. | 899 |
| Яйцо | 1 шт. | 157 |
| Мука | 100-150 г. | 329 |
| Вода или бульон | ||
| Зелень |
Пошаговый рецепт приготовления Лагман с курицей в домашних условиях с фото
Готовится вкусность так:
Приятного Вам аппетита!
- Помойте курицу, порежьте средними кусочками.
- А теперь займемся тестом для лапши. В емкость разбейте яйцо, влейте воду (чайную ложку), всыпьте муку, которую заранее просейте.
- Далее нужно замесить крутую тестовую массу. Отставьте тесто в сторонку, пусть постоит 20 минут.
- Потом раскатайте тесто в виде тонкого пласта.
- Посыпьте тестовый пласт мукой, сверните плотным рулетом.
- Теперь возьмите острый нож, порежьте пласт в виде тоненьких полосок. Перемешайте руками лапшу, она должна развернуться, положите лапшу на отрез бумаги, она должна подсохнуть.
- Почистите морковку, помойте.
- Помойте болгарский перчик, удалите семена.
- Возьмите лук, снимите шелуху.
- Подготовленные овощи порежьте в виде кубиков, а лук полукольцами.
- Отправьте куриное мясо в сотейник, в котором прогрейте растительное масло. Обжарьте лук с морковкой и перцем.
- Через 10 минут в обжаренную овощную смесь с мясом добавьте баклажаны, которые порубите средними кусочками, все перемешайте, варите еще 7 минут.
- Сюда же добавьте мякоть томатов, нашинкованную средними кубиками. Томаты, перед тем как нарезать, ошпарьте кипящей водой, снимите кожицу.
- Добавьте в овощную смесь с мясом томат.
- Перемешайте, влейте воду в небольшом количестве, всыпьте сахар, соль, перец, тушите 5 минут.
- Затем массу из сотейника переложите в кастрюльку. Влейте сюда же воду или бульонный отвар.
- Поставьте кастрюльку на огонь, вскипятите, тушите 15 минут. Потом сюда же положите капусту, меленько нашинкованную.
- Влейте еще немного воды или бульона, приправьте измельченным чесноком, тушите две минуты. Отключите газ, прикройте емкость крышкой.
- Отварите лапшу в соленой воде, переложите в дуршлаг, промойте.
- Далее достаньте тарелку. Выложите в нее лапшу, сверху овощи с мясом, полейте ароматной измельченной зеленью и подавайте лагман к столу!
Приятного Вам аппетита!