Заварные домашние рецепт
Добавлено: 25.11.2017, 12:07
Безумно вкусные, аппетитные заварные пирожные каждый из нас кушал в детстве. И сегодня мы решили предложить вам приготовить вкуснейшие заварные домашние эклеры, а для того чтобы придать пирожным особенный вкус и аромат, зальем их растопленной шоколадной глазурью!
Из рубрики: Духовка
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Для теста: | ||
| Вода | 1 стак. | |
| Масло сливочное | 100 г. | 748 |
| Мука | 1 стак. | 329 |
| Яйца | 5 шт. | 157 |
| Для заварного крема: | ||
| Масло сливочное | 100 г. | 748 |
| Мука | 0,5 стак. | 329 |
| Яйца | 1 шт. | 157 |
| Сахар | 0,5 стак. | 374 |
| Молоко | 0,5 стак. | 58 |
| Для масляного крема: | ||
| Масло сливочное мягкое | 100 г. | 748 |
| Сгущенка белая | 200 г. | |
| Для украшения: | ||
| Шоколад молочный | 2 шт. | 645 |
Пошаговый рецепт приготовления Заварные домашние с фото
Готовится вкусность так:
Приятного Вам наслаждения!
- Сразу займемся тестом. Вам понадобится емкость, влейте в нее воду, добавьте масло, поставьте на огонь и растопите.
- Разбейте в чистую миску яйца (4 штуки), одно яйцо разбейте и отделите белок от желтка. Белок переложите в чистую емкость, а желток отправьте к остальным яйцам.
- Взбейте компоненты, должна получиться пена.
- В горячую массу из масла и воды введите муку, замесите тесто без комков.
- Пока тестовая масса горячая влейте в нее взбитые яйца, быстренько перемешайте.
- А теперь вам понадобится пакетик. Выложите в него тесто. Отсадите заготовки продолговатой формы на пергамент, между ними должно оставаться расстояние.
- Отправьте выпекаться пирожные в духовой шкаф при 180 градусах на 15 минут, потом уменьшите температуру до 150 градусов и выпекайте еще 15 минут.
- А сейчас приготовим заварной крем. Взбейте яйцо с добавлением сахара.
- Сюда же добавьте муку, перемешайте. Теперь введите молоко. Поставьте емкость с содержимым на водяную баню, помешивайте до тех пор, пока масса станет густой.
- Крем снимите с водяной бани, смешайте со сливочным маслом.
- Далее займемся приготовлением масляного крема. Размягченное сливочное масло взбейте, используя миксер. Затем смешайте со сгущенным молоком, поставьте в холодильник на полчаса.
- Как только обе кремовые массы остынут, сделайте на пирожных сбоку надрезы и наполните их кремом.
- Залейте изделия шоколадом, который заранее растопите и можете всех приглашать к столу, пусть отведают ваш новый сладкий кулинарный шедевр!
Приятного Вам наслаждения!