» » » Пигоди

Пигоди рецепт


Добавлено: 19.12.2017, 20:37

Пигоди является корейским национальным блюдом. Данное лакомство еще называют королевским пельменем и паровым пирожком. В качестве начинки можно использовать мясо, капусту, специи и лук!
Пигоди

Из рубрики: Пароварка

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Тесто:
Вода350 мл.
Мука650 г.329
Соль1 ч. лож.
Сахар 1 ч. лож. 374
Масло растительное1 ст. лож.899
Дрожжи свежие40 г.
Начинка:
Мясо или фарш250 г.319
Капуста350 г.27
Кориандр1 ч. лож.
Лук репчатый150 г.43
Перец красный молотый0.5 ч. лож.
Сольпо вкусу
Чеснок2 зуб.106
Масло растительное3 ст. лож.899
Соус:
Соус соевый светлый3 ст. лож.
Кинза свежая1 ч. лож.
Перец красный1 шт.
Перец молотый красныйпо вкусу
Чеснок2 зуб.106
Кориандр0.5 ч. лож.

Пошаговый рецепт приготовления Пигоди с фото

Готовится вкусность так:

  1. В емкость влейте теплую воду, положите свежие дрожжи, всыпьте сахар (небольшое количество), перемешайте, подождите, пока на массе появится шапочка.

    Пигоди шаг 1 фото

  2. Теперь соедините все компоненты для теста, замесите мягкую слегка тянущуюся тестовую массу.

  3. Смажьте руки растительным маслом. Возьмите тесто, переложите в удобную кастрюльку, прикройте крышкой, отставьте в сторонку, пусть тесто стоит час, оно должно подняться.

    Пигоди шаг 2 фото

  4. Далее займемся начинкой. Фарш или мясо обжарьте немного в сковородке на масле, добавьте сразу капусту и лук, перемешайте, отключите огонь.

  5. Начинку посолите, приправьте кориандром, перцем, если желаете, добавьте кинзу. Снова все перемешайте.

    Пигоди шаг 3 фото

  6. Если тесто поднялось, начнем лепить изделия.

  7. Поделите тесто одинаковыми шариками, раскатайте их в виде лепешек.

  8. На серединку каждой лепешки положите начинку, защипните в виде пирожка.

    Пигоди шаг 4 фото

  9. Теперь подготовьте мантоварку. Смажьте заготовки растительным маслом, дайте им подняться.

  10. Отправьте вариться пирожки на полчаса, после того как закипит в мантоварке вода.

  11. Крышку обмотайте полотенцем.

    Пигоди шаг 5 фото

  12. После того как отключите мантоварку, пусть кушанье постоит еще 5 минут, крышку не открывайте.

    Пигоди шаг 6 фото

  13. Подаются пигоди с соусом, в основном соевым или аджикой. Вот и все, воздушные, нежные пигоди готовы!


Пигоди шаг 7 фото

Приятного Вам аппетита!

Видеорецепт Пигоди



(голосов:1)

Похожие рецепты

Пигоди отзывы