Утка приготовленная в домашних условиях рецепт
Добавлено: 26.12.2017, 21:51
Ваша семья обожает мясо птицы? Тогда утка, приготовленная в домашних условиях это именно то, что вам нужно, чтобы сегодня за обедом или ужином побаловать своих домочадцев!
Из рубрики: Духовка
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Крупная утка весом около 2,5-2,8 кг | 1 шт. | |
| Средние яблоки (всего около 300-400 г.) | 3 шт. | 46 |
| Ром, коньяк или виски (желательно золотого рома) - можно заменить 4 ст. лож. соевого соуса | 120 мл. | |
| Средний лайм | 1 шт. | |
| Чернослив | 50 г. | |
| Светлый изюм | 20 г. | |
| Соль | 2 ст. лож. | |
| Растительное масло | 2 ст. лож. | 899 |
| Бальзамический уксус | 2 ст. лож. | |
| Мед | 1 ст. лож. | 384 |
| Чеснок | 3 зуб. | 106 |
| Черный молотый перец | 0,5 ч. лож. | |
| Молотая паприка | 0,5 ч. лож. | |
| Сухой базилик | 0,5 ч. лож. | |
Пошаговый рецепт приготовления Утка приготовленная в домашних условиях с фото
Готовится вкусность так:
Приятного Вам аппетита!
- У хвоста утки срежьте жир, обрежьте края крыльев.
- Промойте, просушите тушку, используя бумажное полотенце, переложите в миску.
- Далее птицу нужно натереть смесью из соли и черного молотого перца, прикройте миску с мясом крышкой, отправьте в холодильник на 24 часа, пусть маринуется.
- Когда пройдет время указанное выше, вам понадобится небольшая емкость, влейте в нее растительное масло.
- Почистите чесок, измельчите, отправьте в масло.
- С лайма снимите цедру, потрите, также отправьте в чесночно - масляную смесь.
- Взбейте все вместе, используя миксер или венчик, добавьте паприку и базилик.
- Достаньте утку, смажьте ее получившейся массой.
- Теперь вам понадобится небольшая кастрюлька, влейте в нее ром, бальзамический уксус, добавьте мед, поставьте на маленький огонь.
- Прогрейте смесь, мед должен раствориться.
- Теперь чернослив с изюмом залейте горячей водой, пусть ингредиенты постоят 10 минут.
- Помойте яблоки, удалите серединку, порежьте фрукты средними кубиками.
- Как только сухофрукты будут готовы, слейте воду, просушите их, используя салфетку.
- Смешайте в емкости изюм с яблочными кусочками и черносливом, сюда же добавьте часть ромово - медовой массы.
- Жидкую алкогольную смесь, которая осталась, поставьте на средний огонь, вскипятите.
- Далее нафаршируйте утку массой из яблок и сухофруктов, на грудке и ножках сделайте надрезы. Концы крыльев и ножки оберните в фольгу.
- Зашейте брюшко птицы и отправьте выпекаться в духовой шкаф при 200 градусах на 2,5 часа. Вот и все, золотистая, аппетитная и ароматная домашняя утка готова!
Приятного Вам аппетита!