Bigpovar » Вторые блюда » Домашние манты

Домашние манты рецепт

Добавлено: 7.01.2018, 20:22

Давненько манты не считаются конкретной национальной кухней. Это лакомство готовят все народы. И сегодня мы предлагаем вам приготовить необычайные, сочные и безумно вкусные домашние манты!

Из рубрики: Пароварка

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ	МАССА	КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Тесто:
Мука пшеничная	800 г.	329
Вода	400 г.
Соль	1 ч. лож.
Фарш:
Баранина	700 г.
Лук репчатый	500 г.	43
Курдюк бараний	100 г.
Зажарка:
Лук	2 шт.	43
Помидоры	2 шт.	19
Растительное масло	100 мл.	899

Пошаговый рецепт приготовления Домашние манты с фото

Готовится вкусность так:

Сразу замесим тесто. В емкость влейте воду, всыпьте соль, подсыпьте муку, которую заранее просейте, замесите негустую тестовую массу. Мука, которая осталась, высыпьте на стол, переложите сюда же тесто, его хорошенько нужно вымешать. Затем тесто положите в пакет, пусть полежит.
Из курдюка, мяса и лука сделайте фарш. Посолите фарш, поперчите, приправьте зирой.
Выложите из пакета тесто снова на стол, возьмите скалку раскатайте его в виде тонкого пласта.
Посыпьте тестовый пласт мукой и сложите в виде гармошки.
Порежьте заготовку поперек одинаковыми частями. Разверните полоски и уложите одна на другую. Снова порежьте равными частями, получатся квадратики, разложите их на столе.
На каждый квадратик выкладывайте фарш, защипните манты, сначала соберите углы на серединке, а потом слепите их между собой. Вверху могут образоваться сквозные дырочки, это не страшно.
Поставьте мантоварку с водой на огонь. Решетки смажьте растительным маслом. Окуните в масло манты, а потом уложите на решетку. Варите 40 минут.
Далее займемся зажаркой. Почистите лук, порежьте полукольцами, отправьте обжариваться в сковородку с маслом.
Помойте помидоры, порубите дольками, отправьте к луку, обжаривайте овощи вместе еще несколько минут.
Далее смажьте маслом тарелку, выложите манты. Полейте сверху кушанье помидорно - луковой зажаркой и подавайте к столу!