» » » Самса в домашних условиях

Самса в домашних условиях рецепт


Добавлено: 10.03.2018, 19:04

Печеные слоеные пирожки или самса является безумно вкусным узбекским блюдом, которое идеально украшает праздничные столы и делает разнообразным повседневное меню!
Самса в домашних условиях

Из рубрики: Духовка

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Для приготовления теста:
Масло сливочное150 г.748
Подготовленная вода400 мл.
Соль15 г.
Просеянная мука650 г.329
Для приготовления начинки:
Фарш из свинины и говядины600 г.
Лук репчатый400 г.43
Соль, черный перецпо вкусу
Яйцо куриное для смазывания1-2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления Самса в домашних условиях с фото

Приготовление:

  1. Просейте несколько раз муку.

  2. Отправьте сливочное масло в емкость, поставьте на слабый огонь или водяную баню, растопите его.

  3. Почистите лук, помойте.

  4. А сейчас займемся тестом. В емкость с водой всыпьте соль, размешайте. Соль должна полностью раствориться.

  5. Соленый раствор перелейте в глубокую емкость.

  6. Сюда же добавляйте небольшими порциями муку, замесите тесто.

  7. Переложите его на стол, посыпанный мукой, снова тщательно помесите руками.

  8. Получившуюся тестовую массу прикройте отрезом пленки, отложите в сторонку на полчаса.

    Самса в домашних условиях шаг 1 фото

  9. Далее возьмите мясо или готовый фарш. Мясо тщательно помешайте, удалите хрящи с прожилками, измельчите мясорубкой.

  10. Порежьте лук, который вы подготовили средними кубиками.

  11. Смешайте луковые кубики с мясом.

  12. Посолите, поперчите, перемешайте до однородности.

    Самса в домашних условиях шаг 2 фото

  13. Готовый фарш прикройте отрезом пленки, отставьте в сторонку.

  14. Готовое тесто разделите на четыре одинаковые части. Раскатайте тестовые части в виде тонкого пласта.

  15. Далее один пласт смажьте сливочным маслом, которое заранее растопите и остудите.

  16. Сверху положите второй пласт, также смажьте маслом и таким образом смажьте и сложите оставшиеся тестовые пласты.

  17. Сверните изделие в виде плотного рулета, а потом разрежьте на четыре части.

  18. Все части немного скрутите, таким образом, словно вы стараетесь выкрутить белье.

  19. Заверните все кусочки теста в отрез пленки и отправьте в морозильную камеру на один час.

  20. А сейчас сформируем самсу. Возьмите один кусок теста, поделите на пять одинаковых частей, а потом раскатайте скалкой.

  21. Если вы делали все правильно, то на тесте должен быть рисунок, переверните пласт так, чтобы рисунок был внизу, на середину положите начинку (1 ст.л.), сформируйте треугольник.

  22. Края зафиксируйте.

    Самса в домашних условиях шаг 3 фото

  23. Треугольники, которые получились, выложите на противень, предварительно застеленный пергаментом, смажьте заготовки яйцом.

    Самса в домашних условиях шаг 4 фото

  24. Отправьте выпекаться вкусности в духовой шкаф при 200 градусах до полной готовности.


Самса в домашних условиях шаг 5 фото

Приятного Вам аппетита!

Видеорецепт Самса в домашних условиях

(голосов:1)

Похожие рецепты

Самса в домашних условиях отзывы