» » » Домашние пирожные

Домашние пирожные рецепт


Добавлено: 9.04.2018, 20:12

Домашние пирожные, а точнее большие эклеры с фруктами являются замечательным десертом!
Домашние пирожные

Из рубрики: Духовка

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Для теста:
Вода140 мл.
Масло40 г.748
Мука80 г.329
Яйца2 шт.157
Разрыхлитель0.5 ч. лож.
Соль1 щепотка
Для начинки:
Вишневый компот500 мл.
Желе для тортов1 шт.
Сливки для взбивания400 мл.205
Загуститель для сливок2 шт.
Для декора:
Любые фрукты и ягоды
возможно:
Желе для тортов0.5 шт.
Вода100 мл.

Пошаговый рецепт приготовления Домашние пирожные с фото

Приготовление:

  1. В емкость с водой всыпьте щепотку соли, добавьте масло, перемешайте, поставьте на огонь, масло с солью должны полностью раствориться.

    Домашние пирожные шаг 1 фото

  2. Потом сюда же всыпьте муку, хорошенько размешайте, держите емкость на небольшом огне, тесто должно сформироваться в единый шар, а на дне появиться белый налет.

  3. В заварную тестовую массу вмешайте яйца. Можете взять ручной миксер.

    Домашние пирожные шаг 2 фото

  4. В самом конце замеса добавьте разрыхлитель.

    Домашние пирожные шаг 3 фото

  5. Противень покройте пергаментом, отсадите из теста кружочки на расстоянии.

    Домашние пирожные шаг 4 фото

  6. Отправьте выпекаться эклеры в духовой шкаф при 200 градусах на 20 минут.

    Домашние пирожные шаг 5 фото

  7. Потом убавьте температуру до 160 градусов и выпекайте еще 10 минут.

  8. А теперь займемся начинкой. Почистите киви, нарежьте дольками.

    Домашние пирожные шаг 6 фото

  9. Апельсин, не очищая, нарежьте дольками, а потом так как вам понравится.

  10. С ананасовыми кружочками поступите таким же образом.

  11. Банан нарежьте кружочками.

  12. Клубнику разрежьте пополам.

  13. В холодную воду (100 мл), всыпьте сюда же сахарный песок (1 ст.л.), желе для торта. Вскипятите на слабом огне массу и сразу снимите с плиты.

    Домашние пирожные шаг 7 фото

  14. Опустите в желе фрукты и ягоды.

  15. Дайте желе на фруктах и ягодах застыть.

  16. Теперь в холодный вишневый сок отправьте желе для тортов и сахар (1 ст.л.), вскипятите, перемешайте, снимите с плиты.

  17. Смешайте желе с ягодами, пусть масса застынет и зафиксируется.

    Домашние пирожные шаг 8 фото

  18. Разрежьте эклеры, получится дно и крышечка. Крышечку разрежьте еще пополам.

  19. Донышко наполните начинкой.

    Домашние пирожные шаг 9 фото

  20. Взбейте сливки с добавлением загустителя.

  21. Поместите их в мешочек, наденьте крупную насадку-звездочку, высаживайте горку сливок сверху на начинку.

    Домашние пирожные шаг 10 фото

  22. Теперь воткните в гору сливок крышечку, разрезанную пополам, как крылышки.

  23. Посыпьте вкусности сахарной пудрой, уложите фруктовый декор.

  24. Вот и все, красивые домашние эклеры под названием «Белые Великаны» готовы!


Домашние пирожные шаг 11 фото

Приятного Вам наслаждения!

Видеорецепт Домашние пирожные

(голосов:1)

Похожие рецепты

Домашние пирожные отзывы