Хачапури в домашних условиях рецепт
Добавлено: 5.08.2018, 09:25
Хачапури в домашних условиях выпекается в духовом шкафу. Блюдо очень вкусное, имеет хрустящую корочку и сочную начинку.
Из рубрики: Духовка
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Для теста: | ||
| Кефир | 125 мл. | 53 |
| Сметана | 125 мл. | 206 |
| Сливочное масло | 80 г. | 748 |
| Мука | 300 г. | 329 |
| Соль | 0.5 ч. лож. | |
| Сода | 0.5 ч. лож. | |
| Сахар | 0.5 ст. лож. | 374 |
| Начинка: | ||
| Сыр Сулугуни | ||
| Яйцо для смазки |
Пошаговый рецепт приготовления Хачапури в домашних условиях с фото
Приготовление:
Приятного Вам аппетита!
- В емкость влейте кефир. Смешайте его со сметаной, сахаром, солью и содой. Отставьте емкость с массой в сторонку на 5 минут, должна сода войти в реакцию с кефиром. Смесь приобретет пышность.
- Сюда же следует влить сливочное масло, которое заранее растопите.
- Потом всыпьте муку, нужно замесить тесто мягкой консистенции.
- Вымешивайте тесто на столе, а потом накройте полотенцем, пусть отдохнет.
- Далее займемся начинкой. Возьмите рассольный сыр – сулугуни. Потрите его на терке с крупными отверстиями.
- Тесто необходимо раскатать (его толщина должна быть 5 мм). На середину положите сыр (большую часть). Оставшийся сыр отставьте в сторонку, он понадобится для присыпки.
- Далее тесто нужно собрать с краев к середине. Делайте это таким образом, чтобы воздух вышел изнутри, иначе тесто будет пузыриться и рваться. Узелок оторвите или равномерно распределите по верхушке.
- Теперь снова нужно раскатать узелок, который получился, чтобы образовался плоский пирог, делайте это аккуратно.
- Заготовку поместите на противень, сверху промажьте яйцом, присыпьте сыром, который остался.
- Отправьте выпекаться пирог в духовой шкаф при 200 градусах на 20 минут. Верхушка должна стать румяной.
- Готовую выпечку разрежьте на четыре части и подавайте к столу в горячем виде.
Приятного Вам аппетита!