Чизкейк творожный рецепт
Добавлено: 8.10.2018, 20:43
Этот замечательный десерт подарит вам и вашей семье массу приятных эмоций во время чаепития.
Из рубрики: Духовка
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Творог (желательно не менее 9%) | 600 г. | 226 |
| Сметана 20% | 180 г. | 206 |
| Сахар | 150 г. | 374 |
| Яйца | 3 шт.157 | |
| Ванильный сахар | пакетик (8-10 г. | |
| Для основы: | ||
| Песочное печенье | 200 г. | |
| Сливочное масло | 100 г.748 | |
| Для верхнего слоя: | ||
| Вишня замороженная | 500 г. | 49 |
| Сахар | 120 г. | 374 |
| Вода | 250 мл. | |
| Желатин порошковый (быстрорастворимый) | 5 г. |
Пошаговый рецепт приготовления Чизкейк творожный с фото
Приготовление:
Приятного Вам аппетита!
- Сначала займемся вишней (для верхнего слоя). В кипяток (250 мл) всыпьте сахар (120 г), размешайте, должны полностью раствориться крупинки.
- Залейте ягоды, пусть стоят 4 часа (они должны полностью разморозиться).
- Далее займемся основой. Измельчите блендером печенье, должна получиться крошка.
- Влейте масло (растопленное).
- Хорошенько перемешайте компоненты.
- Масляной смесью пропитайте крошку печенья.
- Далее вам понадобится разъемная форма (диаметр 22 см), выложите в нее пергамент, а потом крошку, хорошенько утрамбуйте смесь, сформируйте слой (ровный). Поставьте в духовой шкаф (160 градусов) на 15 минут.
- А сейчас приготовим начинку. Творог разомните погружным блендером до однородности.
- Добавьте сахар ванильный и обычный, сметану, снова взбейте, используя блендер до однородности.
- В массу, которая получилась, введите яйца, размешайте, используя ложку или венчик.
- В результате получится гладкая масса, которая напомнит вам сметану (жидкую).
- Выпекается чизкейк по классическим правилам (на водяной бане). Форму, в которой вы пропекли основу, оберните в отрез фольги в четыре слоя. Это делается для того чтобы внутрь формы не попала вода.
- Вылейте начинку из творога на песочную крошку.
- Поставьте форму с содержимым в противень (глубокий), наполните его кипящей водой.
- Отправьте выпекаться лакомство в духовой шкаф (160 градусов) на 80 минут.
- Затем включите нижний нагрев.
- Далее снимите фольгу, отключите духовку, откройте дверцу, пусть основа остывает.
- А сейчас займемся оформлением. Переложите вишню в дуршлаг, путь стечет вода.
- Выложите ягоды на начинку из творога.
- Залейте желатин прохладной водой, отставьте в сторонку, пусть набухает.
- Отмерьте вишневый сок (250 мл), прогрейте его (60 градусов). Смешайте с набухшим желатином.
- Остудите, вылейте желатиновую массу на вишневый слой, поставьте форму с вкусностью в холодильник.
- Как только желе подстынет, возьмите нож, проведите им аккуратно по бокам формы, снимите кольца, переложите десертное лакомство на плоское блюдо.
- Поставьте чизкейк в холодильник на всю ночь.
- Утром вы сможете насладиться этой невероятно вкусной сладостью.
Приятного Вам аппетита!