» » Консервирование борща на зиму

Консервирование борща на зиму рецепт


Добавлено: 2.02.2018, 14:08

Консервирование борща на зиму покажется многим хозяюшкам странным процессом, но на самом деле такая заготовка поможет вам не только вкусно и быстро приготовить для своих домочадцев борщ, но и сохранит ваш урожай, который вы выращивали на протяжении всего лета!
Консервирование борща на зиму

Из рубрики: Консервация

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Свекла 800 г.48
Капуста 800 г.28
Морковь 500 г.33
Лук 500 г.43
Помидоры 500 г.14
Соль2 ст. л.
Сахар 3 ст. л.374
Вода 100 мл.
Уксус 50 мл.
Растительное масло100 мл.899

Пошаговый рецепт приготовления Консервирование борща на зиму с фото

Итак, начнем готовить:

Почистите свеклу, возьмите крупную терку и потрите овощ.
Консервирование борща на зиму шаг 1 фото


Почистите морковь и также потрите на терке.
Консервирование борща на зиму шаг 2 фото


Нашинкуйте капусту.
Консервирование борща на зиму шаг 3 фото


Помойте и нарежьте кусочками помидоры.
Консервирование борща на зиму шаг 4 фото


Почистите и нарежьте в виде полуколец лук.
Консервирование борща на зиму шаг 5 фото


Все подготовленные овощи переложите в большую широкую емкость, влейте воду, посолите, добавьте сахар, влейте растительное масло и отправьте емкость с содержимым на огонь, варите 20 минут, постоянно помешивайте.
Консервирование борща на зиму шаг 6 фото


Через указанное время влейте в кушанье уксус, перемешайте, варите еще несколько минут, отключите огонь и сразу овощи разложите в баночки, закатайте их крышками и укутайте в одеяло, пусть так стоят пока полностью остынут. Вот и все, консервирование борща на зиму окончено, снесите баночки в подвал, а зимой будете готовить для своих домочадцев вкуснейший борщ!
Консервирование борща на зиму шаг 7 фото

Видеорецепт Консервирование борща на зиму

Рецепт приготовления заправки для борща на зиму


Есть еще рецепт приготовления заправки для борща на зиму. Эта заготовка очень нежная и вкусная, но самое главное, что готовить мы ее будем без добавления уксуса!

Итак, для того чтобы приготовить заправку по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
свекла – 3 кг;
помидоры – 3 кг;
сладкий красный перец – 3 кг;
лук – 2 кг;
морковь – 2 кг;
чеснок – 6 головок;
горький перец – 4 стручка;
растительное масло – 2 стакана;
сахар – 1,5 стакана;
соль – 5 столовых ложек.

Начнем творить:

  1. Сначала помойте помидоры, ошпарьте их кипящей водой и снимите кожицу.

  2. Теперь вам понадобится мясорубка, томаты следует перекрутить, также можете использовать блендер.

  3. Слейте томат в широкую кастрюлю, сюда же влейте растительное масло, добавьте сахар, соль, поставьте емкость с содержимым на огонь доведите до кипения.

  4. Почистите и потрите свеклу.

  5. Почистите и потрите также морковь.

  6. Сладкий перец помойте, удалите середину с семенами и нарежьте в виде тонкой соломки.

  7. Почистите лук и измельчите.

  8. Поставьте сковородку на огонь, влейте растительное масло и обжарьте свеклу с перцем, луком и морковью.

  9. Теперь удалите семена из горького перца.

  10. Почистите чеснок и измельчите вместе с горьким перцем.

  11. Данные ингредиенты отправьте в сковородку с овощами, перемешайте, тушите еще несколько минут, потом тушеные овощи переложите в кастрюлю с томатом, варите еще 5 минут, отключите огонь и разлейте заготовку в баночки, закатайте крышками, остудите, а потом спустите в подвал для хранения. Вот и все, борщевая заготовка готова!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:2)

Похожие рецепты

Консервирование борща на зиму отзывы