» » » Баклажаны в масле

Баклажаны в масле


Необычные, нежные, аппетитные и ароматные баклажаны в масле без сомнений понравятся вашей семье, а также подарят им хорошее настроение во время трапезы!
Баклажаны в масле

Из рубрики: Кухонная плита

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Баклажан2 кг.37
Уксус500 мл.
Чеснок3 зуб.106
Петрушка1 небольшой пучок45
Перец красный жгучий1 шт.
Масло оливковое 899
Соль

Пошаговый рецепт приготовления Баклажаны в масле с фото

А готовится закуска так:

  1. Баклажаны помойте, порежьте ломтиками, посолите их, пусть полежат минут 15, а потом с помощью бумажного полотенца оботрите овощи.

    Баклажаны в масле шаг 1 фото

  2. В емкость влейте воду, уксус, вскипятите, переложите в жидкость баклажаны, варите две минуты. Потом с помощью шумовки достаньте их, переложите в дуршлаг, чтобы стекла хорошенько жидкость.

    Баклажаны в масле шаг 2 фото

  3. Почистите чеснок, с острого перца удалите семена, петрушку помойте.

    Баклажаны в масле шаг 3 фото

  4. Теперь возьмите стерилизованные банки разложите в них овощи, чередуя со специями, маслом залейте все до самого горлышка. Потом закупорьте наполненные емкости крышками, опустите в подвал для хранения, а через месяц вы уже сможете отведать вкусные, домашние баклажаны в масле!


Баклажаны в масле шаг 4 фото

Видеорецепт Баклажаны в масле



Икра из баклажанов на зиму



А еще можно побаловать свою семью зимой невероятно вкусной, нежной и пикантной икрой из баклажанов!

Итак, для того чтобы приготовить закуску по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
баклажаны-1,5 кг.;
помидоры-1 кг.;
репчатый лук-350 г.;
чеснок-1 гол.;
петрушка-1 пуч.;
базилик-5 вет.;
рафинированное растительное масло-120 мл.;
крупная соль-1,5 ст.л.;
сахар-1 ст.л.;
черный молотый перец-2 ч.л.;
специи – по желанию.

А готовится кушанье так:

  1. Сразу вам понадобится большая толстенная сковородка. Прогрейте в ней масло, переложите баклажаны, порезанные кусочками, а также нарезанный лук. Сделайте средний огонь, тушите овощи, помешивая.

  2. Помойте помидоры, удалите семена, порежьте кусочками, отправьте их к остальным овощам, тушите все вместе 20 минут.

  3. Перед тем как будете отключать огонь, посолите массу, поперчите, добавьте сахар, измельченный чеснок с зеленью. Если желаете, добавьте специи.

  4. Пусть кушанье готовится еще 8 минут.

  5. Потом переложите икру в стерилизованные банки, закатайте крышками, остудите и все, закуска готова!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии