» » » Баклажаны кружками в острой приправе

Баклажаны кружками в острой приправе


Для того чтобы удивить свою семью своим новым кулинарным шедевром, приготовьте для них вкуснейшие баклажаны кружками в острой приправе!
Баклажаны кружками в острой приправе

Из рубрики: Кухонная плита

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
На 10 банок емкостью 0,5 л:
Баклажан5 кг.37
Перец сладкий10 шт.23
Перец горький5 шт.
Зелень укропа1,5 пучка
Зелень петрушки1,5 пучка45
Чеснок5 зуб.106
Масло растительное400 мл.899
Уксус 6%200 мл.
Соль6 ст. лож.

Пошаговый рецепт приготовления Баклажаны кружками в острой приправе с фото

А готовится кушанье так:

  1. Сразу помойте хорошенько банки.

  2. Промойте, просушите баклажаны, обрежьте плодоножку, порежьте овощи кружками.

    Баклажаны кружками в острой приправе шаг 1 фото

  3. Вскипятите воду, смешайте с солью, отправьте вариться кружки баклажанов на 5 минут. Потом достаньте их, остудите.

    Баклажаны кружками в острой приправе шаг 2 фото

  4. Теперь давайте сделаем приправу. Помойте, просушите, почистите сладкий перец, горький, удалите семена.

    Баклажаны кружками в острой приправе шаг 3 фото

  5. Почистите чеснок.

    Баклажаны кружками в острой приправе шаг 4 фото

  6. Помойте, просушите зелень, порежьте крупным кусочками.

    Баклажаны кружками в острой приправе шаг 5 фото

  7. Сладкий перец с острым пропустите через мясорубку с зубками чеснока, зеленью, массу посолите, полейте растительным маслом, уксусом, перемешайте.

    Баклажаны кружками в острой приправе шаг 6 фото


    Баклажаны кружками в острой приправе шаг 7 фото


    Баклажаны кружками в острой приправе шаг 8 фото

  8. В получившуюся смесь окунайте кружки баклажанов, укладывайте их в подготовленные стеклянные емкости. Маринад, который остался, разлейте в банки, накройте подготовленными крышками, стерилизуйте лакомство 20 минут, а потом быстренько закрутите и охладите. Вот и все, баклажаны кружками в острой приправе готовы!


Баклажаны кружками в острой приправе шаг 9 фото

Видеорецепт Баклажаны кружками в острой приправе





Баклажаны с капустой на зиму



А еще можно побаловать свою семью зимой невероятно вкусными, нежными и аппетитными баклажанами с капустой!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
баклажаны-1 кг.;
белокочанная капуста-1 кг.;
морковка-300 г.;
чеснок-10 зуб.;
острый перец-1 шт.;
черный перец горошком-10 шт.;
каменная соль-1,5 ст.л.;
уксус 9%-125 мл.

А готовится лакомство так:

  1. Почистите морковку с чесноком.

  2. Обрежьте хвостики у баклажанов. В емкости вскипятите воду, переложите в нее баклажаны, варите 5 минут. Потом достаньте овощи, остудите.

  3. Нашинкуйте тоненько белокочанную капусту, переложите в эмалированную емкость.

  4. Потрите морковку.

  5. Измельчите острый перец, данные два овоща переложите в емкость с капустой. Сюда же добавьте измельченные зубки чеснока, перец горошком.

  6. Остывшие баклажаны порежьте кубиками крупного размера, смешайте с остальными овощами.

  7. Посолите заготовку, влейте уксус, хорошенько перемешайте, заполните овощной массой стерильные стеклянные емкости.

  8. Закрутите наполненные банки крышками, поставьте в холодильник. Вот и все, быстро и просто закуска на зиму готова!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии