» » » Баклажаны по-армянски на зиму

Баклажаны по-армянски на зиму


Вкуснейшие баклажаны по-армянски на зиму сможет приготовить даже начинающий и совершенно неопытный кулинар. Данная закуска обладает пряным приятным ароматом и острым вкусом, а еще является замечательным дополнением к любому гарниру и мясу!

Баклажаны по-армянски на зиму

Из рубрики: Кухонная плита

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Баклажан1 кг.37
Перец сладкий2 шт.23
Перец острый1-2 шт.
Петрушка1 пучок 45
Чеснок8 зуб.106
Уксус 9% столовый3 ст. лож.
Соль1 ст. лож.
Кориандр1 ч. лож.
Перец черный молотый1/3 ч. лож.
Хмели-сунели1,5 ст. лож.
Масло растительное1 л.899

Пошаговый рецепт приготовления Баклажаны по-армянски на зиму с фото

А готовится кушанье так:

  1. Помойте баклажаны, просушите бумажным полотенцем, удалите плодоножки.

  2. Отправьте запекаться подготовленные овощи в духовку при 230 градусах на полчаса. Периодически переворачивайте баклажаны. Когда они будут готовы, разрежьте их не до конца вдоль, сделайте кармашек, оставьте овощи остывать.

    Баклажаны по-армянски на зиму шаг 1 фото

  3. Далее займемся начинкой. Промойте болгарский перец, удалите середину с семенами, порежьте мелкими кубиками.

  4. Меленько порубите острый перец с чесноком.

  5. Измельчите зелень.

    Баклажаны по-армянски на зиму шаг 2 фото

  6. В миску отправьте порезанные перцы, чеснок с зеленью, уксусом и специями, тщательно помешайте.

    Баклажаны по-армянски на зиму шаг 3 фото

  7. Начиночной массой заполните кармашки овощей, переложите в емкость.

    Баклажаны по-армянски на зиму шаг 4 фото


    Баклажаны по-армянски на зиму шаг 5 фото


    Баклажаны по-армянски на зиму шаг 6 фото


    Баклажаны по-армянски на зиму шаг 7 фото


    Баклажаны по-армянски на зиму шаг 8 фото

  8. Влейте сюда же растительное масло. Накройте тарелкой, поставьте сверху гнет, уберите емкость с содержимым в холодильник на неделю. Вот и все, скоро баклажаны по-армянски на зиму будут готовы!


Баклажаны по-армянски на зиму шаг 9 фото

Видеорецепт Баклажаны по-армянски на зиму



"Синенькие" в томатном соке



А еще можно побаловать свою семью невероятно вкусными, нежными, сочными и аппетитными синенькими в томатном соке!

Итак, для того чтобы приготовить закуску по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
баклажаны-3 кг.;
томатный сок-1 л.;
сахар-1 ст.;
подсолнечное масло-1 ст.;
уксус 9%-1 ст.;
соль-2 ст.л.;
чеснок-3 зуб.

А готовится лакомство так:

  1. Помойте сразу баклажаны, обрежьте хорошенько хвостики.

  2. Разрежьте овощи вдоль на 8 кусочков, переложите их в емкость, посыпьте солью.

  3. Далее добавьте сюда же томат, всыпьте сахар, влейте подсолнечное масло с уксусом.

  4. Все хорошо помешайте, поставьте на огонь, вскипятите, варите полчаса, обязательно накройте крышкой.

  5. Теперь добавьте чеснок в измельченном виде, варите еще 5 минут.

  6. В подготовленные заранее баночки, переложите кусочки баклажанов с соусом, накройте их крышками.

  7. На дно большой емкости выложите полотенце, влейте прохладную воду, поставьте сюда же наполненные банки, вскипятите жидкость в кастрюльке, сделайте слабый огонь, стерилизуйте наполненные емкости 15 минут. Потом закатайте их крышками, укутайте, остудите и спустите в подвал для хранения, закуска готова!


Приятного Вам аппетита!

(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии