» » » Баклажаны, маринованные целиком

Баклажаны, маринованные целиком рецепт


Если вы желаете узнать о новом рецепте овощной консервации, тогда обратите внимание на очень вкусные и аппетитные баклажаны, маринованные целиком!
Баклажаны, маринованные целиком

Из рубрики: Кухонная плита

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Перец чили1 шт.
Чеснок6 зуб.106
Кинза2 пуч.
Баклажан(мелкие)1 кг.37
Уксус1 ст. лож.
Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Баклажаны, маринованные целиком с фото

А готовится закуска так:

  1. Помойте баклажаны, удалите плодоножку.

    Баклажаны, маринованные целиком шаг 1 фото

  2. Отправьте бланшироваться овощи в кипящую соленую воду на 5 минут.

    Баклажаны, маринованные целиком шаг 2 фото

  3. Достаньте баклажаны, пусть стечет хорошенько жидкость, потом разрежьте их вдоль на 2/3 длины с той стороны, где находится плодоножка.

    Баклажаны, маринованные целиком шаг 3 фото

  4. Далее займемся начинкой. Кинзу, чеснок, острый перец измельчите, смешайте с солью и уксусом.

    Баклажаны, маринованные целиком шаг 4 фото

  5. В серединку каждого баклажана выкладывайте начиночную смесь.

    Баклажаны, маринованные целиком шаг 5 фото


    Баклажаны, маринованные целиком шаг 6 фото

  6. Переложите в емкость овощи, накройте плоской тарелкой, поставьте гнет, передвиньте в прохладное место, через 14 дней вкуснейшие баклажаны, маринованные целиком можно будет подавать к столу!


Баклажаны, маринованные целиком шаг 7 фото

Видеорецепт Баклажаны, маринованные целиком





Баклажаны по-гречески на зиму



А еще можно побаловать свою семью зимой невероятно вкусными и необычными баклажанами по-гречески!

Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
баклажаны-1,5 кг.;
морковка-500 г.;
сладкий перец-200 г.;
чеснок-4 зуб.;
подсолнечное масло-3 ст.л.;
петрушка-40 г.;
перец чили-1 шт.;
лимонный сок-1 ст.л.

А готовится закуска так:

  1. Помойте баклажаны, а потом сделайте надрез продольно с одной стороны, смотрите не повредите другую сторону.

  2. В емкость влейте воду, всыпьте соль, вскипятите, отправьте отвариваться баклажаны в соленую, кипящую жидкость на 10 минут. Переложите потом овощи в дуршлаг, пусть стечет вода. Остывшие овощи отожмите руками.

  3. Почистите морковку, потрите.

  4. Прогрейте в сковородке растительное масло, отправьте обжариваться морковную соломку на 12 минут, она должна стать мягкой.

  5. Помойте болгарский перец, удалите семена, порежьте продольными тонкими полосками.

  6. Чеснок, перчик чили, петрушку, измельчите.

  7. В миску отправьте морковку, которая обжарилась, другие подготовленные ингредиенты, посолите все, полейте соком лимона, тщательно перемешайте.

  8. Когда баклажаны полностью остынут, удалите хвостики, присалите серединку.

  9. Наполните все овощи начинкой, переложите в формочку или в кастрюльку.

  10. Поставьте сверху гнет, отправьте в холодильник на два дня. Вот и все, хрустящая и безумно вкусная закуска готова!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)

Похожие рецепты

Баклажаны, маринованные целиком отзывы