» » » Закуска "Кобра" из баклажанов (на зиму)

Закуска "Кобра" из баклажанов (на зиму)


Невероятно вкусная и необычная закуска «Кобра» из баклажанов (на зиму) обязательно понравится вашим домочадцам!
Закуска

Из рубрики: Кухонная плита

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Баклажаны3 кг.37
Перец сладкий2 кг.23
Помидоры1,5 кг.19
или томатный сок1 л.
Чеснок150 г.106
Перец острый6 шт.
Зелень петрушки1 пучок45
Зелень укропа1 пучок
Масло растительное200 г.899
Уксус 3%1,5 стак.
или уксус 9%150 мл.
Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Закуска "Кобра" из баклажанов (на зиму) с фото

А готовится кушанье так:

  1. Помойте баклажаны, обрежьте края, порежьте кружками, переложите в емкость с соленой водой, пусть час постоят.

    Закуска

  2. Помойте перец, удалите семена, порежьте кусочками.

    Закуска

  3. Промойте острый перчик, удалите плодоножку с семенами.

  4. Почистите чеснок.

  5. Зелень переложите в емкость с холодной водой.

  6. Помойте помидоры.

  7. Все овощи, которые подготовили помимо баклажанов и зелени перекрутите через мясорубку. Посолите массу, перемешайте.

    Закуска

  8. В большую емкость влейте растительное масло, выложите в нее продукты слоями. Сразу укладывайте кружки баклажанов, сверху измельченную овощную массу, вскипятите содержимое, аккуратненько перемешайте, сделайте слабый огонь, варите 25 минут. За несколько минут до готовности влейте уксус, всыпьте соль.

    Закуска


    Закуска


    Закуска


    Закуска

  9. Подготовленные банки заполните горячим кушаньем, накройте крышками, закатайте и все, закуска «Кобра» из баклажанов (на зиму) готова!


Закуска

Видеорецепт Закуска "Кобра" из баклажанов (на зиму)





Острые баклажаны на зиму без стерилизации



А еще можно побаловать свою семью холодной зимой острыми баклажанами без стерилизации!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
баклажаны-2,5 кг.;
помидоры-2 кг.;
болгарский перец-2 шт.;
острый перец-4 шт.;
чеснок-250 г.;
сахар-1 ч.л.;
соль – по вкусу;
растительное масло-100 мл.

А готовится закуска так:

  1. Сразу подготовьте овощи, перцы помойте, удалите семена, потом порежьте средними кусочками.

  2. Промойте помидоры, разрежьте на части.

  3. Почистите чеснок, порежьте, как можно мельче.

  4. Теперь используя блендер, измельчите овощи, которые вы подготовили, должно получиться однородное пюре.

  5. Переложите его в емкость, всыпьте соль с сахаром. Вскипятите содержимое, сделайте слабый огонь, тушите час.

  6. Далее возьмите баклажаны, порежьте кружками.

  7. Перцы нарежьте полукольцами.

  8. Посолите хорошенько порезанные баклажаны, пусть постоят полчаса. Через указанное время промойте овощи, просушите их с помощью бумажного полотенца.

  9. В сковородку влейте растительное масло, обжарьте с двух сторон баклажаны до румяности.

  10. Готовой соусной массой заполните банки, которые заранее простерилизуйте.

  11. Сверху выложите обжаренные баклажаны, полейте их еще соусом.

  12. Таким образом, чередуйте слои, пока не закончатся продукты, последним должен быть соус. Закатайте емкости крышками и все, вкуснейшая закуска готова!


Приятного Вам аппетита!

(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии