» » » Хе из баклажанов на зиму

Хе из баклажанов на зиму


Если в вашей семье очень любят консервацию, тогда очень нежное и аппетитное хе из баклажанов на зиму именно то, что вам нужно!
Хе из баклажанов на зиму

Из рубрики: Кухонная плита

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Баклажаны2 кг.37
Лук500 г.43
Морковь500 г.33
Болгарский перец500 г.23
Чеснок5 зуб.106
Перец чили0,5 шт.
Растительное масло100 мл. + 1 ст. лож.899
Уксус100 мл.
Сахар7 ст. лож.374
Соль1 ст. лож.
Приправа для корейской моркови1 ст. лож.
Перец черный молотый10 г.
Перец красный чили молотый10 г.

Пошаговый рецепт приготовления Хе из баклажанов на зиму с фото

А готовится кушанье так:

  1. Помойте баклажаны, обрежьте хвостики. Разрежьте овощи вдоль, порежьте пластинами, а потом каждую пластинку на три части также вдоль, должны получиться длинненькие брусочки.

  2. Переложите подготовленные овощи в емкость, посолите их, перемешайте, отставьте на 30 минут в сторонку.

    Хе из баклажанов на зиму шаг 1 фото

  3. Далее почистите морковку, потрите.

    Хе из баклажанов на зиму шаг 2 фото

  4. Переложите морковную соломку в емкость, залейте кипящей водой, оставьте в горячей жидкости на 10 минут. Потом слейте воду, отожмите оранжевый овощ руками.

  5. Сладкий перец помойте, удалите семена, плодоножки, порежьте продольными тоненькими полосками.

    Хе из баклажанов на зиму шаг 3 фото

  6. Возьмите лук, удалите шелуху, порежьте полукольцами.

  7. Перец чили порежьте кольцами.

  8. Все овощи выложите в одну емкость, поперчите черным перцем, добавьте перчик чили молотый, посыпьте приправой для корейской морковки. Добавьте также сахар, влейте растительное масло с уксусом.

    Хе из баклажанов на зиму шаг 4 фото


    Хе из баклажанов на зиму шаг 5 фото

  9. Измельчите чеснок, смешайте его с другими овощами, отставьте емкость с содержимым в сторонку, пусть масса маринуется.

    Хе из баклажанов на зиму шаг 6 фото

  10. Отожмите хорошенько баклажаны, выложите на противень, который смажьте растительным маслом, прикройте овощи отрезом фольги, отправьте запекаться в духовку при 170 градусах на 15 минут. Когда истечет указанное время, переложите баклажаны в емкость к остальным овощам, пусть масса маринуется еще час.

    Хе из баклажанов на зиму шаг 7 фото

  11. Затем распределите кушанье в стерилизованные банки.

  12. Возьмите большую емкость, на дно постелите полотенце, выставите наполненные емкости, прикройте их сверху крышками, влейте в кастрюлю горячую воду, стерилизуйте консервацию 25 минут с того момента как закипит вода.

    Хе из баклажанов на зиму шаг 8 фото

  13. Горячее кушанье закатайте крышками, переверните емкости, укутайте полотенцем, пусть остывают. Вот и все, хе из баклажанов на зиму готово!


Хе из баклажанов на зиму шаг 9 фото

Видеорецепт Хе из баклажанов на зиму



Соте из баклажанов по-ташкентски для скороварки



А еще можно побаловать свою семью очень нежным и пикантным соте из баклажанов по-ташкентски. В приготовлении этой закуски нам поможет скороварка!

Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
баклажаны-600 г.;
болгарский перец-300 г.;
помидоры-250 г.;
репчатый лук-300 г.;
чеснок-12 зуб.;
уксус 6%-2 ст.л.;
растительное масло-3 ст.л.;
петрушка-1 пуч.;
красный жгучий перец, соль – по вкусу.

А готовится закуска так:

  1. В чашу влейте растительное масло.

  2. Возьмите лук, удалите шелуху, порежьте полукольцами.

  3. Баклажаны с перцем нарежьте кубиками.

  4. Помойте помидоры, просушите, порежьте дольками.

  5. Зелень нашинкуйте как можно мельче.

  6. Почистите чеснок, измельчите.

  7. В чашу укладывайте сначала лук, потом баклажаны, перец, томаты, посыпьте все зеленью и чесноком, если желаете, можете добавить немного чили, обязательно посолите овощи.

  8. Закройте чашу крышкой, установите в рабочее положение режим «Жаркое», таймер включите на 15 минут.

  9. Когда полностью сбросится давление, откройте крышку, влейте в кушанье уксус, перемешайте, разложите в стерилизованные банки, закрутите крышками, укутайте в полотенце и оставьте остывать. Вот и все, закуска готова!


Приятного Вам аппетита!

(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии