» » » Салат из огурцов и помидоров на зиму

Салат из огурцов и помидоров на зиму

Если вы не знаете, как готовится салат из огурцов и помидоров на зиму, тогда обязательно обратите внимание на этот рецепт. Овощное зимнее блюдо получается невероятно вкусное, аппетитное и ароматное!
Салат из огурцов и помидоров на зиму

Из рубрики: Консервация / Огурцы
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Огурцы500 г.15
Помидоры250 г.19
Лук репчатый100 г.43
На одну 700-граммовую банку:
Чеснок1 зубчик106
Масло растительное1 дес. л.884
Семена укропа1 маленький зонтик
Лист хрена1 небольшой кусочек
Гвоздика1 шт.
Пряностипо вкусу
Смесь молотых перцев0,5 ч. л.
Лавровый лист1 шт. (небольшой)
Сахар1 дес. ложка
Соль1 ч. л.
Уксус 9%1 дес. л.

Салат из огурцов и помидоров на зиму: пошаговый рецепт с фотографиями


А готовится салат так:

Помойте огурцы и нарежьте кружками.

Помойте помидоры и нарежьте в виде долек.

Очистите с лука шелуху и нарежьте в виде полуколец.

Подготовьте банки, переложите в них сушеные зонтики укропа, по чесночному зубку и листу хрена.

А теперь наполните тары огуречными и помидорными половинками до середины, посыпьте все сверху гвоздикой, специями и добавьте лавровый лист.

Сюда же всыпьте сахар с солью, влейте уксус с маслом.

А сейчас наполните банки огурцами и помидорчиками до верха.

Залейте салат кипящей водой. Отправьте наполненные тары стерилизоваться на 10 минут.

Потом закатайте их крышками, переверните, укутайте, оставьте на 6 часов остывать.

Вот и все, вкуснейший салат из огурцов и помидоров на зиму готов!

Зимний салат с помидорами и огурцами без стерилизации


А еще зимний салат с помидорами и огурцами можно консервировать без стерилизации. Заготовка делается очень легко, быстро и просто!

Итак, для того чтобы законсервировать овощной салат по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
спелые, небольшие помидоры – 1,7 кг;
небольшие огурцы – 1,7 кг;
лук – 550 г;
Для маринада:
несколько горошин перца (душистого);
6 % яблочный уксус – 0,5 стакана;
по вкусу лавровые листья;
подсолнечное масло – 0,5 стакана;
соль – 1 столовая ложка;
сахар – 120 г.
А готовится салатик так:
1
Сразу следует заняться маринадом. В чистую емкость влейте уксус, масло, добавьте все пряности соль и сахар. Вскипятите содержимое, пусть остывает.
2
А сейчас помойте помидоры с огурцами.
3
Очистите с лука шелуху.
4
В виде тонких кружков следует нарезать овощи и переложить их в емкость.
5
Сюда же влейте горячий маринад, поставьте все на слабый огонь и варите 25 минут.
6
Далее возьмите чистые банки, переложите в них горячий салат, закатайте сразу их крышками и оставьте остывать. Вот и все, вкусный овощной салат для зимы готов!
Приятного Вам аппетита!
(голосов:2)
Сохраните блюдо!