» » » Огурцы на зиму без стерилизации

Огурцы на зиму без стерилизации рецепт


Добавлено: 4.08.2016, 15:32

Если вы привыкли баловать своих домочадцев холодной зимой разными вкусными заготовками, тогда обязательно обратите внимание на этот рецепт. Огурцы на зиму без стерилизации получаются очень вкусные и хрустящие!
Огурцы на зиму без стерилизации

Из рубрики: Консервация / Огурцы

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Огурцы5 кг.16
Морковь3 шт.33
Лук репчатый3 шт.43
Чеснок1 головка149
Вода3 л.
Уксус 9%800 г.
Сахар10 ст.л.
Соль морская4 ст.л.
Лавровый лист3–4 шт.
Хренпо вкусу
Зонтики и палочки укропапо вкусу
Тимьянпо вкусу
Семена горчицыпо вкусу
Горошины перцапо вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Огурцы на зиму без стерилизации с фото

А консервируются огурчики так:

Сразу следует помыть огурцы, просушить их, обрезать кончики с двух сторон.
Огурцы на зиму без стерилизации шаг 1 фото

Теперь займитесь другими овощами. Помойте, почистите морковку с чесноком и луком. Помойте тщательно хрен.
Огурцы на зиму без стерилизации шаг 2 фото

Морковку нужно нарезать в виде средних кружков.
Огурцы на зиму без стерилизации шаг 3 фото

Хрен в виде тонких полосок.

Лук постарайтесь покрошить в виде колец, а чеснок не нарезайте, оставьте дольки целыми.
Огурцы на зиму без стерилизации шаг 4 фото

В чистую емкость влейте воду с уксусом, добавьте пару лавровых листов, всыпьте сахар с солью и вскипятите маринад. Через пару минут добавьте в рассол горчицу в виде семян и перец горошком.

Теперь вам понадобятся банки, приступайте к их обработке, отправьте стерилизоваться.
Огурцы на зиму без стерилизации шаг 5 фото

Когда емкости будут готовы, наполняйте их подготовленными продуктами в любом порядке.
Огурцы на зиму без стерилизации шаг 6 фото

В заполненные тары нужно разлить маринад и закрутить все крышками.
Огурцы на зиму без стерилизации шаг 7 фото

Вот и все, невероятно вкусные и ароматные огурцы на зиму без стерилизации готовы!
Огурцы на зиму без стерилизации шаг 8 фото

Видеорецепт Огурцы на зиму без стерилизации

Огурцы с горчицей на зиму


А еще можно на зиму заготовить огурцы с горчицей. Поверьте, такие огурчики ваши домочадцы будут лопать за милую душу!

Итак, для того чтобы заготовить огурцы по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
поваренная соль – 2 ст.л.;
сухой горчичный порошок – 1 ст.л.;
огурцы свежие – около 2 кг;
зонтик укропа;
корень и листочек хрена;
дубовый, вишневый, смородиновый листик;
чеснок – 1 небольшая головка;
горький перец (небольшой кусочек).

А консервируются огурцы так:

  1. Вам понадобятся хорошие тверденькие огуречные плоды, промойте их.

  2. Потом переложите огурцы в широкую посуду и залейте прохладной водой. Оставьте овощи в воде на два часа, только через час смените воду.

  3. Далее вам понадобится небольшая емкость, влейте в нее отфильтрованную воду и вскипятите.

  4. Как только жидкость закипит, всыпьте соль и кипятите сироп две минуты.

  5. Потом отключите огонь всыпьте в рассол порошок горчицы и перемешайте.

  6. В подготовленные стеклянные емкости выкладывайте часть зелени, чесночные зубки, острый перец.

  7. А теперь начинайте укладывать огурцы, сверху присыпьте их пряными травами, которые остались.

  8. Далее разлейте в наполненные банки горчичный рассол и закройте их, используйте капроновые крышки. Отставьте баночки с огурчиками в сторонку, пусть остывают!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)

Похожие рецепты

Огурцы на зиму без стерилизации отзывы


  1. Инна
    Сначала, когда прочитала, что такие огурцы не нужно стерилизовать, не поверила, и решила проверить. Действительно, все получилось отлично, главное - нужно хорошо и тщательно огурцы перед консервацией вымыть.
    0 Ответить