» » » Огурцы на зиму без стерилизации

Огурцы на зиму без стерилизации

Если вы привыкли баловать своих домочадцев холодной зимой разными вкусными заготовками, тогда обязательно обратите внимание на этот рецепт. Огурцы на зиму без стерилизации получаются очень вкусные и хрустящие!
Огурцы на зиму без стерилизации

Из рубрики: Консервация / Огурцы
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Огурцы5 кг.16
Морковь3 шт.33
Лук репчатый3 шт.43
Чеснок1 головка149
Вода3 л.
Уксус 9%800 г.
Сахар10 ст.л.
Соль морская4 ст.л.
Лавровый лист3–4 шт.
Хренпо вкусу
Зонтики и палочки укропапо вкусу
Тимьянпо вкусу
Семена горчицыпо вкусу
Горошины перцапо вкусу

Огурцы на зиму без стерилизации: пошаговый рецепт с фотографиями


А консервируются огурчики так:

Сразу следует помыть огурцы, просушить их, обрезать кончики с двух сторон.

Теперь займитесь другими овощами. Помойте, почистите морковку с чесноком и луком. Помойте тщательно хрен.

Морковку нужно нарезать в виде средних кружков.

Хрен в виде тонких полосок.

Лук постарайтесь покрошить в виде колец, а чеснок не нарезайте, оставьте дольки целыми.

В чистую емкость влейте воду с уксусом, добавьте пару лавровых листов, всыпьте сахар с солью и вскипятите маринад. Через пару минут добавьте в рассол горчицу в виде семян и перец горошком.

Теперь вам понадобятся банки, приступайте к их обработке, отправьте стерилизоваться.

Когда емкости будут готовы, наполняйте их подготовленными продуктами в любом порядке.

В заполненные тары нужно разлить маринад и закрутить все крышками.

Вот и все, невероятно вкусные и ароматные огурцы на зиму без стерилизации готовы!

Огурцы с горчицей на зиму


А еще можно на зиму заготовить огурцы с горчицей. Поверьте, такие огурчики ваши домочадцы будут лопать за милую душу!

Итак, для того чтобы заготовить огурцы по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
поваренная соль – 2 ст.л.;
сухой горчичный порошок – 1 ст.л.;
огурцы свежие – около 2 кг;
зонтик укропа;
корень и листочек хрена;
дубовый, вишневый, смородиновый листик;
чеснок – 1 небольшая головка;
горький перец (небольшой кусочек).

А консервируются огурцы так:

  1. Вам понадобятся хорошие тверденькие огуречные плоды, промойте их.

  2. Потом переложите огурцы в широкую посуду и залейте прохладной водой. Оставьте овощи в воде на два часа, только через час смените воду.

  3. Далее вам понадобится небольшая емкость, влейте в нее отфильтрованную воду и вскипятите.

  4. Как только жидкость закипит, всыпьте соль и кипятите сироп две минуты.

  5. Потом отключите огонь всыпьте в рассол порошок горчицы и перемешайте.

  6. В подготовленные стеклянные емкости выкладывайте часть зелени, чесночные зубки, острый перец.

  7. А теперь начинайте укладывать огурцы, сверху присыпьте их пряными травами, которые остались.

  8. Далее разлейте в наполненные банки горчичный рассол и закройте их, используйте капроновые крышки. Отставьте баночки с огурчиками в сторонку, пусть остывают!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!