» » » Томатный соус «Чемергес»

Томатный соус «Чемергес»

Если вам захотелось приготовить нечто вкусное и пикантное, тогда обратите внимание на томатный соус «Чемергес». Данное лакомство невероятно вкусное, ароматное и просто изумительное!
Томатный соус «Чемергес»

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Помидоры3,75 кг.18
Морковь крупная3 шт.41
Лук репчатый750 г.43
Сахар1,5 стакана387
Соль3 ст. л.
Уксусная кислота 70%1,5 ст. л.
Сушеная петрушка1 ст. л.
Черный перец молотый1,5 ч. л.
Красный перец острый1,5 ч. л.

Томатный соус «Чемергес»: пошаговый рецепт с фотографиями


А готовится соус так:

Помойте тщательно помидорчики, а потом нарежьте их в виде ломтиков.

Потом возьмите емкости и переложите в них помидорные ломтики.

Почистите лук и нарежьте полукольцами. Луковые полукольца выкладывайте сверху на помидорный слой.

Почистите морковь и потрите на терке. Морковной соломкой посыпьте луковый слой.

Посолите все, добавьте сахар с перцем и отправьте все на огонь, вскипятите и варите 2 часа на слабом огне. Не забывайте помешивать томаты.

Когда истечет отведенное время, добавьте в массу немного сушеной петрушки и варите массу еще полчаса. За минуту до окончания готовки влейте уксус.

Разлейте пюре в чистые стерилизованные бани и закатайте крышками.

Вот и все, когда томатный соус «Чемергес» остынет, можете до зимы спустить его в подвал!

Домашний томатный соус на зиму


У каждой хозяюшки есть свои рецепты оригинальных соусов, но ниже в статье мы предлагаем вам узнать о рецепте насыщенного, вкусного, натурального и ароматного домашнего томатного соуса на зиму!

Итак, для того чтобы приготовить соус по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
помидор — 6 килограммов;
лук репчатый — 600 граммов;
поваренная соль — 1,5 чайные ложки;
сахар — 2 столовые ложки;
уксус столовый 9% — 1 столовая ложка;
лавровый лист — 3 штуки;
гвоздика — 3 штуки;
перец душистый — 8 штук.

А готовится соус так:

  1. Помойте тщательно помидорчики.

  2. Почистите лук и вместе с помидорами измельчите, используйте мясорубку.

  3. Томатно – луковую смесь переложите в чистую емкость.

  4. Сюда же добавьте лавровый лист, душистый перец в виде горошка и гвоздику.

  5. Отправьте емкость с содержимым на огонь и варите на среднем огне час, иногда помешивайте.

  6. По истечении указанного времени томатную массу протрите, используйте сито.

  7. Снова отправьте все на огонь и варите теперь на слабом огне два часа, только добавьте мелкий сахар и соль.

  8. Как только масса станет густой, влейте уксус и хорошо перемешайте.

  9. Подготовьте банки и разлейте в них соус, закатайте крышками, переверните и оставьте остывать. Вот и все, вкусный домашний соус готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!