» » » Кабачки в горчичном маринаде на зиму

Кабачки в горчичном маринаде на зиму


Для того чтобы ваши застолья всегда были богаты разными вкусными заготовками, приготовьте кабачки в горчичном маринаде на зиму. Данное лакомство является замечательной закуской не только обыденного стола, но и праздничного!
Кабачки в горчичном маринаде на зиму

Из рубрики: Кухонная плита

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Кабачки молодые900 г.27
Вода650 мл.
Лавровый лист3-4 шт.
Уксус80 мл.
Горчица5 г.
Душистый перец горошком3 шт.
Соль5 г.
Сахар7 г.
Чеснок6 зуб.106

Пошаговый рецепт приготовления Кабачки в горчичном маринаде на зиму с фото

А делать мы будем следующее:

  1. Возьмите молоденькие кабачки, помойте, просушите, нарежьте длинными сегментами.

    Кабачки в горчичном маринаде на зиму шаг 1 фото


    Кабачки в горчичном маринаде на зиму шаг 2 фото

  2. Баночки отправьте стерилизоваться в духовку. Крышки прокипятите.

  3. В подготовленные стеклянные емкости разложите кабачки.

    Кабачки в горчичном маринаде на зиму шаг 3 фото

  4. Потом укладывайте молодые зубки чеснока, лавровый лист, ароматный душистый перец горошком.

    Кабачки в горчичном маринаде на зиму шаг 4 фото

  5. В сотейник влейте очищенную воду, добавьте горчицу. Всыпьте соль, сахар, влейте уксус, поставьте емкость на плиту, вскипятите, разлейте горячий маринад в наполненные баночки.

    Кабачки в горчичном маринаде на зиму шаг 5 фото


    Кабачки в горчичном маринаде на зиму шаг 6 фото

  6. Теперь в большую емкость постелите полотенце, установите банки, влейте воду, стерилизуйте кабачки 15 минут. Далее закатайте емкости крышками, переверните их, укутайте в полотенце, оставьте остывать, а потом спустите в подвал для хранения. Вот и все, кабачки в горчичном маринаде на зиму готовы!


Кабачки в горчичном маринаде на зиму шаг 7 фото

Видеорецепт Кабачки в горчичном маринаде на зиму



Аджика из кабачков на зиму с яблоками



А еще зимой можно побаловать своих домочадцев невероятно вкусной и аппетитной аджикой из кабачков с яблоками!

Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
кабачки-2 кг.;
морковка-80 г.;
болгарский перец-0,5 кг.;
помидоры-0,5 кг.;
яблоки-0,6 кг.;
горький стручковый перец-20 г.;
чеснок-4 г.;
столовый уксус-100 мл.;
черный молотый перец-2 г.;
соль-2 г.

А готовится кушанье так:

  1. Сразу овощи помойте, просушите. Сладкие перцы следует разрезать на две половины, удалить семена. Если желаете, чтобы соус получился острым, не удаляйте семена с острого перца.

  2. Почистите кабачки, их следует измельчить, используйте мясорубку. Получившуюся массу отправьте в кастрюлю.

  3. Далее нужно почистить морковку, потереть ее.

  4. Яблоки также потрите с кожурой. Морковную и яблочную соломку смешайте с перцами и кабачковой массой.

  5. Помойте томаты, разрежьте пополам, потом каждую половинку потрите, смешайте с остальными овощами.

  6. Емкость с содержимым поставьте на огонь, пусть соус варится два часа. Готовое лакомство следует измельчить, используя блендер, посолить, поперчить, влить уксус. Отправьте снова емкость с содержимым на огонь, кипятите 5 минут. За несколько минут до готовности, добавьте в соус чеснок.

  7. Готовую аджику разлейте в стерилизованные банки, закупорьте крышками, остудите, а потом спустите в прохладное место для хранения.


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии