» » » Кабачки в томатном соке на зиму

Кабачки в томатном соке на зиму рецепт


Если в вашей семье любят кабачки, тогда у вас есть возможность побаловать всех не только летом, но и холодной зимой, а для этого приготовьте кабачки в томатном соке на зиму!
Кабачки в томатном соке на зиму

Из рубрики: Кухонная плита

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Кабачки2 кг.27
Помидоры1,5 кг.19
Чеснок5 зуб.106
Растительное масло100 мл.899
Уксус 9 %75 мл.
Соль1 ст. лож.
Сахар2 ст. лож.374
Перец чили0,5 шт.

Пошаговый рецепт приготовления Кабачки в томатном соке на зиму с фото

А делать мы будем следующее:

  1. Сразу давайте приготовим томат. Ошпарьте кипятком помидоры, удалите кожицу, порежьте дольками, удалите сок, а также семена. Мякоть измельчите комбайном, поставьте получившуюся массу на огонь, варите 20 минут, соль не добавляйте.

    Кабачки в томатном соке на зиму шаг 1 фото

  2. Молодые кабачки помойте, порежьте средними кубиками.

    Кабачки в томатном соке на зиму шаг 2 фото

  3. В кипящий томат выложите кабачковые кусочки.

    Кабачки в томатном соке на зиму шаг 3 фото

  4. Теперь посолите лакомство, поперчите, всыпьте сахар, влейте растительное масло, готовьте кушанье, постоянно помешивая 20 минут.

    Кабачки в томатном соке на зиму шаг 4 фото

  5. Чеснок с перцем чили порубите мелкими кусочками, отправьте к остальным продуктам. Варите все вместе еще 10 минут, потом влейте уксус, готовьте еще столько же.

    Кабачки в томатном соке на зиму шаг 5 фото


    Кабачки в томатном соке на зиму шаг 6 фото


    Кабачки в томатном соке на зиму шаг 7 фото

  6. Горячее лакомство разложите в стерилизованные сухие стеклянные емкости, закатайте крышками, укутайте полотенцем, оставьте остывать, а потом перенесите баночки в прохладную комнату для хранения. Вот и все, вкусные и сочные кабачки в томатном соке на зиму готовы!


Кабачки в томатном соке на зиму шаг 8 фото

Видеорецепт Кабачки в томатном соке на зиму





Консервированные кабачки



А еще можно побаловать своих домочадцев невероятно вкусными консервированными кабачками!

Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
кабачки-600 г.;
чеснок-2 зуб.;
острый молотый перец-1 г.;
укроп-5 г.;
сельдерей-8 г.;
пастернак-5 г.;
петрушка-5 г.;
хрен-3 г.;
листья вишни-6 г.;
смородина-6 г.;
черный молотый перец-6 г.

Для рассола:
вода-1 л.;
соль-50 г.;
уксусная эссенция-1 ст.л.

А делать мы будем следующее:

  1. Молоденькие кабачки порежьте дольками переложите в банки, только изначально на дно положите зелень и листочки.

  2. Далее залейте ингредиенты кипящей водой на 10 минут, потом воду слейте.

  3. В эту же жидкость всыпьте соль, вскипятите рассол, влейте уксус, разлейте маринад в наполненные емкости, закрутите крышками, переверните, укутайте в полотенце и все, зимой ваша семья будет наслаждаться вкусненькими хрустящими кабачками!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)

Похожие рецепты

Кабачки в томатном соке на зиму отзывы