» » » Маринованные кабачки на зиму

Маринованные кабачки на зиму


Кабачок очень полезный и вкусный овощ. Кабачки можно жарить, тушить и даже консервировать. И сегодня вы узнаете, как можно быстро приготовить маринованные кабачки на зиму!
Маринованные кабачки на зиму

Из рубрики: Кухонная плита

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Кабачки 27
Укроп
Приправа для маринования кабачков1 уп.

Пошаговый рецепт приготовления Маринованные кабачки на зиму с фото

Итак, начнем готовить:

Подготовьте банки, затем в стерилизованные баночки укладывайте на дно маленькие зонтики укропа.

Помойте кабачки, нарежьте овощи в виде колец.
Маринованные кабачки на зиму шаг 1 фото


Кабачковые полукольца выкладывайте в банки.
Маринованные кабачки на зиму шаг 2 фото


Теперь займитесь приготовлением маринада. Возьмите кастрюлю, всыпьте горчичные семена, добавьте лавровый лист, чеснок в сушеном виде, сушеную морковь. Сюда же репчатый лук, гвоздику, душистый и черный перец в виде горошка, семена укропа, кориандр, базилик в сушеном виде, болгарский перец.
Маринованные кабачки на зиму шаг 3 фото


Сюда же влейте воду, отправьте на огонь, содержимое должно закипеть. Добавьте соль, сахар, влейте уксус.
Маринованные кабачки на зиму шаг 4 фото


Теперь следует разлить готовый маринад в банки к остальным ингредиентам, накройте крышками, поставьте стерилизоваться на 20 минут. Вот и все, маринованные кабачки на зиму готовы!
Маринованные кабачки на зиму шаг 5 фото

Видеорецепт Маринованные кабачки на зиму

Маринованные кабачки на зиму без стерилизации


А еще можно приготовить маринованные кабачки на зиму без стерилизации. Если вы возьмете на заметку именно этот рецепт маринованных овощей, вы не пожалеете, так как они получаются сочные, вкусные, ароматные и хрустящие!

Итак, для того чтобы приготовить кабачки по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
кабачки – 2 кг;
листья хрена, вишневые листья, укроп сухой;
корень хрена – 2 кусочка;
лавровый лист – 2 штуки;
черный перец в виде горошка – 5 штук;
чеснок – 8 зубков;
стручковый горький перец – 4 кусочка.

Для маринада:
вода;
соль – 5 столовых ложек;
сахар – 3 столовые ложки;
уксус 9% - 3 столовые ложки.

Приступим к делу:

  1. Влейте в чистую кастрюльку воду, отправьте на огонь, она должна закипеть.

  2. Помойте зелень, стряхните воду. Листья хрена и укроп нарежьте в виде кусочков. Помойте корень хрена, почистите и нарежьте также в виде кусочков. Чеснок почистите и поделите дольками. Горький перец нарежьте в виде кусочков.

  3. Возьмите подготовленные банки и укладывайте корень хрена, черный перец в виде горошка, зелень, лавровый лист.

  4. Помойте кабачки и нарежьте в виде тонких кружков.

  5. Поставьте наполненные банки возле плиты и накройте крышками. Теперь кипящей жидкостью залейте банки с кабачками, пусть прогреваются.

  6. Теперь вам понадобится еще одна чистая кастрюля, отправьте в нее соль, сахар, сюда же вылейте воду из баночек, добавьте еще немного воды и поставьте на огонь.

  7. Далее снова залейте банки, кипящей жидкостью. Затем снова слейте. В банки отправьте чеснок и порезанный в виде кусочков стручковый перец.

  8. Воду, слитую с банок, поставьте еще раз на огонь, влейте немного уксуса, пусть закипит. Теперь этим же маринадом снова залейте банки, накройте крышками, пусть остывают. Вот и все, вкусные кабачки готовы!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии