» » Грибная икра на зиму

Грибная икра на зиму

А вы знаете, как готовится грибная икра на зиму? Нет? Тогда обязательно ознакомьтесь с ниже описанным рецептом, поверьте, вы не пожалеете!
Грибная икра на зиму

Из рубрики: Блендер / Консервация
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Грибы свежие1 кг.22
Лук репчатый300 г.43
Масло растительное3 ст.л.884
Чеснокпо вкусу149
Сольпо вкусу

Грибная икра на зиму: пошаговый рецепт с фотографиями


А готовится икра так:

Почистите, помойте и отправьте отвариваться грибы.

Почистите лук, нашинкуйте крупно и отправьте обжариваться до золотистости.

Отварные грибы переложите в сотейник.

Обжарьте их, они должны приобрести поджаристую корочку.

За несколько минут до готовности приправьте грибочки измельченным чесноком, солью и зеленью.

Обжаренные грибы остудите, а потом измельчите вместе с луком, используйте блендер.

Подготовьте банки, наполните их икрой и закатайте крышками. Когда емкости остынут, спустите их в подвал. Вот и все, грибная икра на зиму готова!

Грибная икра с луком и морковью


А еще можно приготовить невероятно вкусную и оригинальную грибную икру с луком и морковью!

Итак, для того чтобы приготовить икру по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
грибы (отваренные) – 2 кг;
морковь – 500 г;
лук репчатый – 500 г;
масло растительное – 500 мл;
уксус 9% – 4 ст. ложки;
перец красный молотый (острый) – ½ ч. ложки;
перец черный горошком – 10-12 шт;
лавровый лист – 3-4 шт.
А готовится икорное пюре так:

  1. Сразу хорошо помойте грибы и разрежьте их на части.

  2. Переложите грибные кусочки в емкость, сюда же влейте холодную воду и отправьте их отвариваться. Как только вода закипит, посолите ее, удалите пену, пусть грибы варятся 20 минут.

  3. Затем грибочки переложите в дуршлаг.

  4. Очистите шелуху с лука, нарежьте овощи в виде кубиков.

  5. Почистите морковку и потрите на крупной терке.

  6. Раскалите сковородку с растительным маслом и отправьте обжариваться лук, потом сюда же отправьте морковную соломку и тушите ее с луком 20 минут.

  7. Пока овощи тушатся, измельчите грибы, используйте блендер или мясорубку.

  8. В получившееся грибное пюре следует добавить обжаренные овощи, сюда же всыпьте соль с перцем, добавьте перец горошком, лавровый лист, отправьте икру тушиться на 50 минут.

  9. В конце готовки влейте в овощи уксус и все смешайте.

  10. Подготовьте банки, разложите в них готовое овощное пюре, теперь емкости следует закатать крышками и остудить, а потом спустить в подвал для хранения. Все, икра из грибочков с овощами готова!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:2)
Сохраните блюдо!